《綠色食品標準體系和分級(ji)標準》

（1）中國綠(lv)(lv)色食品標(biao)準(zhun)體系(xi)。綠(lv)(lv)色食品的標(biao)準(zhun)包括環(huan)境質量標(biao)準(zhun)，生產操作規程、產品標(biao)準(zhun)、包裝標(biao)準(zhun)、儲(chu)藏和運輸標(biao)準(zhun)及其他(ta)相關標(biao)準(zhun)，是一個完整(zheng)的質量控制標(biao)準(zhun)體系(xi)。

綠色(se)食(shi)品(pin)產地的生態環(huan)境質量標(biao)準是指：農(nong)業(ye)初級產品(pin)或食(shi)品(pin)的主要原料，其生長區域無工業(ye)企(qi)業(ye)的直接污(wu)染；水(shui)域上游、上風口無污(wu)染源對該(gai)地區構成(cheng)污(wu)染威脅；該(gai)區域的大(da)氣(qi)、土壤(rang)質量及灌溉用(yong)水(shui)、養殖(zhi)用(yong)水(shui)質量均(jun)符合綠色(se)食(shi)品(pin)大(da)氣(qi)標(biao)準、綠色(se)食(shi)品(pin)上壤(rang)標(biao)準、綠色(se)食(shi)品(pin)水(shui)質標(biao)準，并有(you)一套具體的保(bao)證措(cuo)施。

綠(lv)色食品的(de)生產操作(zuo)包括(kuo)種植(zhi)業、畜牧業、養殖業和(he)食品加(jia)工業各個環(huan)節必(bi)須具有遵守的(de)規范程序，以及農藥、肥料、食品添加(jia)劑(ji)、飼料添加(jia)劑(ji)和(he)獸藥的(de)使(shi)用原則。

綠色(se)食品產品標準參照國際、國家(jia)、部(bu)門(men)行(xing)業標準制定，通(tong)常(chang)高于(yu)或等同于(yu)現行(xing)標準，有的還應該(gai)有檢測項目。綠色(se)食品產品標準包(bao)括(kuo)質量(liang)和衛生標準兩部(bu)分，其中衛生標準包(bao)括(kuo)農藥殘(can)留(liu)、有害(hai)重金屬污(wu)染和有害(hai)微生物污(wu)染。

綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)產品(pin)的包裝(zhuang)、裝(zhuang)潢(huang)應(ying)符(fu)合《綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)標(biao)志(zhi)(zhi)設計標(biao)準(zhun)(zhun)手冊(ce)(ce)》的要求。取得綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)標(biao)志(zhi)(zhi)使用資格(ge)的單位，應(ying)將綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)標(biao)志(zhi)(zhi)用于(yu)產品(pin)的內外包裝(zhuang)。《手冊(ce)(ce)》對綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)標(biao)志(zhi)(zhi)的標(biao)準(zhun)(zhun)圖(tu)形(xing)(xing)、標(biao)準(zhun)(zhun)字體、圖(tu)形(xing)(xing)與字體的規(gui)范(fan)(fan)組合、標(biao)準(zhun)(zhun)色(se)(se)、廣告用語及用于(yu)食(shi)品(pin)系列化包裝(zhuang)的標(biao)準(zhun)(zhun)國(guo)形(xing)(xing)、編號規(gui)范(fan)(fan)等要作(zuo)嚴格(ge)規(gui)定(ding)，同時(shi)加(jia)上了應(ying)用示例。

在參照(zhao)國(guo)(guo)外與(yu)綠色食(shi)(shi)品(pin)相類(lei)似的(de)有(you)關食(shi)(shi)品(pin)標準的(de)基礎上(shang)，結合我國(guo)(guo)國(guo)(guo)情，中(zhong)國(guo)(guo)綠色食(shi)(shi)品(pin)發展中(zhong)心將綠色食(shi)(shi)品(pin)分為(wei)兩(liang)類(lei)，即AA級綠色食(shi)(shi)品(pin)和A級綠色食(shi)(shi)品(pin)。

（2）AA級綠色食品標(biao)準：

①環(huan)(huan)境質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。綠(lv)色(se)食品大氣環(huan)(huan)境質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量評(ping)(ping)價(jia)，采用(yong)(yong)國(guo)家(jia)大氣環(huan)(huan)境質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)GB3O95—82中(zhong)所(suo)列的一級標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)；農(nong)田灌溉用(yong)(yong)水評(ping)(ping)價(jia)，采用(yong)(yong)國(guo)家(jia)農(nong)田灌溉水質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)Gb5084—92；養殖用(yong)(yong)水評(ping)(ping)價(jia)采用(yong)(yong)國(guo)家(jia)漁業水質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)GB11607—89；加工用(yong)(yong)水評(ping)(ping)價(jia)采用(yong)(yong)生活飲(yin)用(yong)(yong)水質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)GB5749—85；畜禽飲(yin)用(yong)(yong)水評(ping)(ping)價(jia)采用(yong)(yong)國(guo)家(jia)地面水質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)GB3838—88中(zhong)所(suo)列三類(lei)(lei)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)；土(tu)壤評(ping)(ping)價(jia)采用(yong)(yong)該土(tu)壤類(lei)(lei)型(xing)背景值(zhi)的算術平均(jun)值(zhi)加2倍標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)差。八八級綠(lv)色(se)食品產地的各(ge)項環(huan)(huan)境監(jian)測(ce)數據均(jun)不得超(chao)過有(you)關(guan)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。

②生(sheng)(sheng)產操作(zuo)規(gui)程(cheng)。AA級綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)(pin)(pin)在(zai)生(sheng)(sheng)產過程(cheng)中禁止(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)任何有(you)害化學(xue)合(he)(he)成(cheng)肥料、化學(xue)農藥(yao)及(ji)化學(xue)合(he)(he)成(cheng)食品(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑。其評價標準采用(yong)(yong)(yong)《生(sheng)(sheng)產綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)(pin)(pin)的農藥(yao)使(shi)用(yong)(yong)(yong)準則(ze)》、《生(sheng)(sheng)產綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)(pin)(pin)的肥料使(shi)用(yong)(yong)(yong)準則(ze)》及(ji)有(you)關地(di)區的《綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產操作(zuo)規(gui)程(cheng)》的相應(ying)條款。

③產(chan)品(pin)標準。AA級綠色食(shi)品(pin)中(zhong)各種化學合(he)成(cheng)農(nong)(nong)藥及合(he)成(cheng)食(shi)品(pin)添加(jia)劑均不得檢出，其(qi)他指標應達到農(nong)(nong)業(ye)部A級綠色食(shi)品(pin)產(chan)品(pin)行(xing)業(ye)標準（NY/T268—95至NY/T292—95）。

④包裝標準(zhun)。AA級綠(lv)色(se)(se)食品包裝評(ping)價采用有關(guan)包裝材料(liao)的(de)行(xing)業標準(zhun)、國家食品標簽通用標準(zhun)GB7718—94及(ji)農業部發(fa)布的(de)《綠(lv)色(se)(se)食品標志(zhi)設計(ji)標準(zhun)手(shou)冊(ce)》及(ji)其他有關(guan)規定。綠(lv)色(se)(se)食品標志(zhi)與標準(zhun)字體為綠(lv)色(se)(se)，底色(se)(se)為白色(se)(se)。

（3）A級綠色食品標準：

①環(huan)(huan)境(jing)質量標準。A級綠(lv)色食(shi)品的環(huan)(huan)境(jing)質量評(ping)價(jia)標準與AA級綠(lv)色食(shi)品相同，但(dan)其評(ping)價(jia)方(fang)法采用綜(zong)合污染指(zhi)(zhi)數(shu)法，綠(lv)色食(shi)品產地的大氣、土壤和水等各項環(huan)(huan)境(jing)監(jian)測指(zhi)(zhi)標的綜(zong)合污染指(zhi)(zhi)數(shu)均不得超過1。

②生(sheng)產(chan)操(cao)作(zuo)規程。A級綠色食品在(zai)生(sheng)產(chan)過程中允(yun)許限量使(shi)用限定的(de)化(hua)學合(he)成物質，其(qi)評價標準采用《生(sheng)產(chan)綠色食品的(de)農(nong)藥使(shi)用準則(ze)》、《生(sheng)產(chan)綠色食品的(de)肥料使(shi)用準則(ze)》及(ji)有(you)關(guan)地區的(de)《綠色食品生(sheng)產(chan)操(cao)作(zuo)規程》的(de)相應條款。

③產品標準。采(cai)用農業部A級綠色食品產品行業標準（NY/T268—95至NY/T292—95）。

④包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)標(biao)準(zhun)(zhun)。A級綠色(se)(se)食(shi)(shi)品包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)評價采用有關包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料的(de)行業標(biao)準(zhun)(zhun)、國家食(shi)(shi)品標(biao)簽(qian)通用標(biao)準(zhun)(zhun)GB7718—94及(ji)農業部(bu)發布的(de)《綠色(se)(se)食(shi)(shi)品標(biao)志設計標(biao)準(zhun)(zhun)手冊》及(ji)其他有關規定(ding)。綠色(se)(se)食(shi)(shi)品標(biao)志與標(biao)準(zhun)(zhun)字體為白色(se)(se)，底色(se)(se)為綠色(se)(se)。