《綠色(se)食品標(biao)準(zhun)體系(xi)和分級標(biao)準(zhun)》

（1）中國(guo)綠色食(shi)品(pin)(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)體系。綠色食(shi)品(pin)(pin)的(de)標(biao)準(zhun)(zhun)包(bao)括環境質量(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)，生產(chan)(chan)操(cao)作規程、產(chan)(chan)品(pin)(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)、包(bao)裝標(biao)準(zhun)(zhun)、儲藏和運輸標(biao)準(zhun)(zhun)及(ji)其他相(xiang)關標(biao)準(zhun)(zhun)，是(shi)一個(ge)完(wan)整(zheng)的(de)質量(liang)控(kong)制標(biao)準(zhun)(zhun)體系。

綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)產地的生態環境質(zhi)量標(biao)準(zhun)是指：農業(ye)初(chu)級產品(pin)(pin)(pin)或食(shi)品(pin)(pin)(pin)的主要原料，其生長區(qu)(qu)域(yu)無(wu)工業(ye)企業(ye)的直接(jie)污(wu)染(ran)；水域(yu)上游、上風口無(wu)污(wu)染(ran)源對(dui)該地區(qu)(qu)構成污(wu)染(ran)威脅(xie)；該區(qu)(qu)域(yu)的大氣(qi)、土壤(rang)質(zhi)量及灌(guan)溉用(yong)水、養殖用(yong)水質(zhi)量均符合綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)大氣(qi)標(biao)準(zhun)、綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)上壤(rang)標(biao)準(zhun)、綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)水質(zhi)標(biao)準(zhun)，并有一(yi)套具體(ti)的保(bao)證(zheng)措施。

綠色食品的(de)生產操(cao)作包(bao)括種植業、畜牧業、養殖業和(he)食品加工業各(ge)個環節必須具有遵(zun)守的(de)規(gui)范程序，以及農藥、肥料(liao)、食品添加劑、飼料(liao)添加劑和(he)獸藥的(de)使用原(yuan)則。

綠色食品(pin)產品(pin)標(biao)(biao)準(zhun)參照國(guo)際(ji)、國(guo)家、部(bu)門行業(ye)標(biao)(biao)準(zhun)制定，通常高于(yu)或等同于(yu)現(xian)行標(biao)(biao)準(zhun)，有的(de)還應該(gai)有檢(jian)測項目。綠色食品(pin)產品(pin)標(biao)(biao)準(zhun)包括質量(liang)和衛生(sheng)標(biao)(biao)準(zhun)兩部(bu)分，其(qi)中衛生(sheng)標(biao)(biao)準(zhun)包括農藥殘留、有害(hai)重(zhong)金屬污(wu)染(ran)和有害(hai)微(wei)生(sheng)物污(wu)染(ran)。

綠色食品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)、裝(zhuang)潢應(ying)符合《綠色食品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)志設計標(biao)(biao)(biao)準(zhun)手(shou)(shou)冊》的(de)(de)要求。取(qu)得綠色食品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)志使用資格的(de)(de)單位，應(ying)將綠色食品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)志用于產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)內外包(bao)裝(zhuang)。《手(shou)(shou)冊》對綠色食品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)志的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)圖形(xing)、標(biao)(biao)(biao)準(zhun)字體、圖形(xing)與(yu)字體的(de)(de)規(gui)范組合、標(biao)(biao)(biao)準(zhun)色、廣(guang)告用語及(ji)用于食品(pin)(pin)(pin)(pin)系列化包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)國形(xing)、編號規(gui)范等要作嚴格規(gui)定(ding)，同時加上了應(ying)用示例(li)。

在參照國(guo)外與綠色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)相類似(si)的有關食(shi)(shi)(shi)品(pin)標準的基礎上(shang)，結合我國(guo)國(guo)情，中國(guo)綠色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)發(fa)展中心(xin)將(jiang)綠色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)分為兩類，即AA級綠色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)和(he)A級綠色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)。

（2）AA級綠(lv)色(se)食品(pin)標準：

①環(huan)(huan)(huan)境質(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。綠色(se)食品大(da)(da)氣環(huan)(huan)(huan)境質(zhi)(zhi)量(liang)評(ping)(ping)價(jia)(jia)，采(cai)用(yong)(yong)(yong)國(guo)(guo)家(jia)(jia)大(da)(da)氣環(huan)(huan)(huan)境質(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)GB3O95—82中(zhong)所列(lie)的一(yi)級(ji)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)；農(nong)田灌(guan)溉(gai)(gai)用(yong)(yong)(yong)水評(ping)(ping)價(jia)(jia)，采(cai)用(yong)(yong)(yong)國(guo)(guo)家(jia)(jia)農(nong)田灌(guan)溉(gai)(gai)水質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)Gb5084—92；養(yang)殖(zhi)用(yong)(yong)(yong)水評(ping)(ping)價(jia)(jia)采(cai)用(yong)(yong)(yong)國(guo)(guo)家(jia)(jia)漁業水質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)GB11607—89；加工用(yong)(yong)(yong)水評(ping)(ping)價(jia)(jia)采(cai)用(yong)(yong)(yong)生活(huo)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)水質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)GB5749—85；畜禽飲(yin)用(yong)(yong)(yong)水評(ping)(ping)價(jia)(jia)采(cai)用(yong)(yong)(yong)國(guo)(guo)家(jia)(jia)地面水質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)GB3838—88中(zhong)所列(lie)三類標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)；土(tu)壤(rang)評(ping)(ping)價(jia)(jia)采(cai)用(yong)(yong)(yong)該土(tu)壤(rang)類型背景值(zhi)的算術(shu)平均值(zhi)加2倍(bei)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)差(cha)。八(ba)八(ba)級(ji)綠色(se)食品產地的各項環(huan)(huan)(huan)境監測數據均不得(de)超過有關標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。

②生(sheng)(sheng)(sheng)產操作規程(cheng)。AA級綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)在生(sheng)(sheng)(sheng)產過程(cheng)中禁止使(shi)用(yong)(yong)(yong)任(ren)何有(you)害(hai)化(hua)學合(he)成(cheng)肥(fei)料、化(hua)學農(nong)藥及化(hua)學合(he)成(cheng)食(shi)品(pin)添加(jia)劑。其(qi)評(ping)價標準(zhun)采用(yong)(yong)(yong)《生(sheng)(sheng)(sheng)產綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)的農(nong)藥使(shi)用(yong)(yong)(yong)準(zhun)則(ze)》、《生(sheng)(sheng)(sheng)產綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)的肥(fei)料使(shi)用(yong)(yong)(yong)準(zhun)則(ze)》及有(you)關(guan)地(di)區的《綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產操作規程(cheng)》的相應條款。

③產(chan)品(pin)(pin)(pin)標準。AA級綠(lv)色食品(pin)(pin)(pin)中(zhong)各(ge)種化(hua)學(xue)合(he)成農(nong)藥及合(he)成食品(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑均不得檢出，其(qi)他指標應達(da)到農(nong)業(ye)部A級綠(lv)色食品(pin)(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)行業(ye)標準（NY/T268—95至NY/T292—95）。

④包(bao)裝(zhuang)標準(zhun)。AA級綠色(se)食品(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)評價采用有關(guan)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料的行業標準(zhun)、國(guo)家食品(pin)(pin)標簽通用標準(zhun)GB7718—94及農業部發(fa)布的《綠色(se)食品(pin)(pin)標志設計標準(zhun)手冊(ce)》及其(qi)他有關(guan)規定。綠色(se)食品(pin)(pin)標志與標準(zhun)字體為綠色(se)，底色(se)為白(bai)色(se)。

（3）A級綠(lv)色食品(pin)標準(zhun)：

①環境質量(liang)標準。A級(ji)(ji)綠色食(shi)品(pin)的(de)(de)環境質量(liang)評(ping)價(jia)標準與AA級(ji)(ji)綠色食(shi)品(pin)相(xiang)同，但其評(ping)價(jia)方法(fa)采用(yong)綜(zong)合(he)污(wu)染(ran)指(zhi)數法(fa)，綠色食(shi)品(pin)產地(di)的(de)(de)大氣、土壤和水等各項(xiang)環境監測(ce)指(zhi)標的(de)(de)綜(zong)合(he)污(wu)染(ran)指(zhi)數均(jun)不得(de)超過1。

②生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)操作規程。A級綠(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)在生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過程中允許限(xian)量(liang)使(shi)用(yong)限(xian)定(ding)的(de)(de)化學合成物質，其評價標準采用(yong)《生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)綠(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)農藥使(shi)用(yong)準則(ze)》、《生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)綠(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)肥料使(shi)用(yong)準則(ze)》及有關地區的(de)(de)《綠(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)操作規程》的(de)(de)相(xiang)應條款。

③產(chan)品(pin)標(biao)準。采用農業(ye)部A級綠色食品(pin)產(chan)品(pin)行業(ye)標(biao)準（NY/T268—95至NY/T292—95）。

④包裝(zhuang)標(biao)(biao)(biao)(biao)準。A級(ji)綠(lv)色食(shi)品包裝(zhuang)評價(jia)采用有關包裝(zhuang)材(cai)料的(de)(de)行業標(biao)(biao)(biao)(biao)準、國家食(shi)品標(biao)(biao)(biao)(biao)簽通用標(biao)(biao)(biao)(biao)準GB7718—94及農業部發(fa)布(bu)的(de)(de)《綠(lv)色食(shi)品標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)設計標(biao)(biao)(biao)(biao)準手冊(ce)》及其他有關規定(ding)。綠(lv)色食(shi)品標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)與標(biao)(biao)(biao)(biao)準字體為白色，底(di)色為綠(lv)色。