甜(tian)蜜素，其(qi)化學名稱為(wei)(wei)環己基氨基磺酸(suan)鈉，是(shi)(shi)一種(zhong)人工合成的(de)無營養甜(tian)味劑，甜(tian)度大(da)約(yue)為(wei)(wei)蔗(zhe)糖的(de)30至40倍。因其(qi)甜(tian)度口感(gan)良(liang)好，常用(yong)于(yu)蜜餞、糕點、調(diao)味料和飲料等食(shi)品(pin)中，是(shi)(shi)目前食(shi)品(pin)行(xing)業中應用(yong)廣泛(fan)的(de)甜(tian)味添加劑。

甜(tian)蜜素(su)由于(yu)其成(cheng)本低廉、經濟價值(zhi)高，受到了廣大食品生(sheng)產(chan)加工企業的(de)(de)歡迎(ying)。但對于(yu)甜(tian)蜜素(su)的(de)(de)安全(quan)性，學術界仍無具體定論。

自1937年甜蜜素(su)被發(fa)現并應用以(yi)來(lai)，甜蜜素(su)一直備受爭議(yi)，1970年起美國、英國、日本、加拿大等國家(jia)全面(mian)明(ming)令禁止甜蜜素(su)添加。但(dan)隨(sui)后又有很多學者通過大量實驗來(lai)證明(ming)了(le)甜蜜素(su)無(wu)致癌的危險(xian)性。

總而言之，少量(liang)甜蜜(mi)素對人體無(wu)害，但絕不能過量(liang)添加(jia)。所(suo)以包括中(zhong)國、歐盟等80多個國家均允(yun)許在(zai)食品中(zhong)添加(jia)甜蜜(mi)素，但是有明確的限量(liang)。

MAIGOO編輯查詢，中(zhong)國《食品(pin)添(tian)加劑(ji)使用衛生標準》（GB 2760-2014）規定：甜蜜素(su)在水果罐頭、果凍(dong)、冷飲、復合(he)調味(wei)料等食品(pin)中(zhong)的最大使用量為0.65g/kg；

在面包、糕(gao)點、方便米(mi)面食品(pin)中的(de)最大用量為1.6g/kg；

在果醬、蜜餞、熟制豆類等(deng)食品中(zhong)的最(zui)大(da)用量為1.0g/kg；

在果糕類、涼果類食品(pin)中(zhong)的最大用量為8.0g/kg；

在堅(jian)果(guo)類食品中的最大(da)用量包(bao)括1.2g/kg（脫(tuo)殼類）和6.0g/kg（帶殼類）兩種。

除上述食品外，其(qi)他食品一律不得添(tian)加甜蜜素。

2019年(nian)12月(yue)20日，著名酒(jiu)(jiu)廠酒(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)被其原經銷商實(shi)名舉報稱，國內(nei)檢測(ce)資質機(ji)構(gou)對2012年(nian)54度500ml老酒(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)進(jin)行檢測(ce)，均顯示酒(jiu)(jiu)內(nei)含有“甜蜜素”。而(er)白酒(jiu)(jiu)添加甜蜜素是(shi)被國家明(ming)令禁止的(de)。

事件一經曝光，整個(ge)白(bai)酒(jiu)行(xing)業內部及(ji)投資(zi)市場輿論嘩(hua)然。酒(jiu)鬼酒(jiu)官方迅速于21日(ri)和22日(ri)接連發布了兩封澄清公告，稱(cheng)公司(si)(si)嚴禁在產品(pin)中(zhong)添加甜(tian)蜜素(su)，且經過查(cha)證，公司(si)(si)從未(wei)采購甜(tian)蜜素(su)，也從未(wei)向54度500ml老(lao)酒(jiu)鬼酒(jiu)中(zhong)添加甜(tian)蜜素(su)。

在舉(ju)報人和酒(jiu)鬼酒(jiu)官(guan)方(fang)的唇(chun)槍舌戰(zhan)中(zhong)，市場的恐慌情緒被(bei)急速放(fang)大，雖然監管部(bu)門的檢驗結(jie)果(guo)尚未公布(bu)，但12月23日，酒(jiu)鬼酒(jiu)全(quan)天一(yi)字跌停，白酒(jiu)板塊(kuai)集體走(zou)低。

酒鬼酒的(de)這批(pi)被舉報產(chan)品到(dao)底(di)是否(fou)添加了(le)甜蜜素，這一問題還需相(xiang)關(guan)市(shi)場監管部門的(de)專(zhuan)業檢測結果出(chu)來(lai)才能作出(chu)回答。

酒鬼酒甜蜜素事件在社會(hui)(hui)引起了軒(xuan)然大波，很多消費者(zhe)擔心自己喝(he)了添加甜蜜素的白酒，會(hui)(hui)不(bu)會(hui)(hui)對身(shen)體造成什么不(bu)可逆(ni)的危害(hai)？

甜蜜(mi)素(su)的(de)危害性長久以(yi)來一(yi)直沒(mei)有一(yi)個定性，根據《世界衛生(sheng)組織(zhi)國(guo)際癌癥研究機(ji)構致(zhi)癌物(wu)清單(dan)》（2017版顯示(shi)），甜蜜(mi)素(su)被歸(gui)類(lei)在(zai)三類(lei)致(zhi)癌物(wu)清單(dan)（第199項(xiang)，1999年(nian)納入），即(ji)屬(shu)于“對人類(lei)致(zhi)癌性可(ke)疑，尚(shang)無充分的(de)人體或動物(wu)數據”。

所(suo)以MAIGOO小編在這里澄清一下，甜蜜(mi)素(su)本(ben)身作為合法的食(shi)品(pin)添加劑，安全性無(wu)需質疑，且(qie)從按(an)原經銷商出具的檢測報告中(zhong)甜蜜(mi)素(su)的測定(ding)值來看，這批(pi)次老酒鬼酒對人體健康不會構成(cheng)影響。

以往檢出甜蜜(mi)素的企(qi)業(ye)多為中小酒企(qi)，至(zhi)于為什么要在白(bai)(bai)酒里(li)(li)摻甜蜜(mi)素？這主要是由于中小酒企(qi)的工藝水平不成熟，制(zhi)造的劣(lie)質白(bai)(bai)酒會(hui)有苦澀感(gan)，很多中小酒企(qi)業(ye)為了(le)提高口(kou)感(gan)，就會(hui)偷(tou)偷(tou)往酒里(li)(li)添加甜蜜(mi)素。

但對于絕大部分(fen)知名酒(jiu)企來說，只要按照白酒(jiu)的(de)傳統(tong)工藝(yi)，不(bu)添加(jia)甜蜜(mi)素一(yi)樣可(ke)以生產出高(gao)品質白酒(jiu)。所以不(bu)用擔心整個白酒(jiu)行業(ye)都在沆瀣一(yi)氣，偷(tou)偷(tou)造假。

當然，對人體沒(mei)有多大危害性不代表就可以濫用甜(tian)蜜(mi)素(su)，若真(zhen)的違反了國(guo)家(jia)規定(ding)，那么一定(ding)要對這些(xie)企(qi)業嚴懲不貸。只是對于(yu)普通消費者(zhe)而(er)言，完全沒(mei)必(bi)要因為甜(tian)蜜(mi)素(su)而(er)擔心受(shou)怕，因為甜(tian)蜜(mi)素(su)作為合法添加劑(ji)，還是相對安(an)全的。