全脂(zhi)(zhi)牛奶(nai)是(shi)脂(zhi)(zhi)肪含(han)(han)量是(shi)3.0%以(yi)上的(de)(de)液(ye)體奶(nai)品種，半脫脂(zhi)(zhi)奶(nai)的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪含(han)(han)量大(da)約是(shi)1.5%，全脫脂(zhi)(zhi)奶(nai)的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪含(han)(han)量低到0.5%。國(guo)外有一種“濃厚(hou)奶(nai)”，脂(zhi)(zhi)肪含(han)(han)量可高達(da)4.0%以(yi)上。

全脂(zhi)奶的好處

牛奶中含(han)有多種維生(sheng)素(su)，其中“脂(zhi)(zhi)溶性(xing)維生(sheng)素(su)”，包括維生(sheng)素(su)A、D、E、K，都藏在牛奶的脂(zhi)(zhi)肪當(dang)中。

如果把(ba)牛奶中(zhong)(zhong)(zhong)的脂(zhi)肪除去(qu)，這些維生素也就跟(gen)著失去(qu)，對寶寶的生長(chang)發育(yu)顯然(ran)是(shi)不利的。所(suo)以(yi)，在(zai)(zai)許多國家中(zhong)(zhong)(zhong)，都規定(ding)必須在(zai)(zai)脫脂(zhi)牛奶中(zhong)(zhong)(zhong)額外添加維生素A、D。

此外，牛(niu)奶之所以(yi)有(you)特殊的(de)香氣，也全靠脂肪中的(de)揮發性成(cheng)分。寶寶們多半對奶中的(de)風味非常敏感，沒有(you)了脂肪，香味就(jiu)會不足，牛(niu)奶喝起(qi)來很沒有(you)味道(dao)，寶寶不會喜歡。