【主料】：蛋(dan)撻皮5個-6個

【輔料】：淡奶油75毫升(sheng)，牛奶38毫升(sheng)，蛋黃(huang)1個半(ban)，白糖15克，煉乳1勺

步驟：

1、蛋(dan)撻皮提前從冰(bing)箱取(qu)出，準備好做蛋(dan)撻水的(de)材料：淡奶油，牛(niu)奶，雞蛋(dan)只取(qu)蛋(dan)黃，白砂糖，煉乳

2、取蛋(dan)黃放(fang)入(ru)(ru)(ru)碗里，攪拌(ban)成蛋(dan)黃液(ye)(ye)備(bei)用；準備(bei)一(yi)小(xiao)鍋(guo)，在小(xiao)鍋(guo)里分(fen)別倒入(ru)(ru)(ru)淡奶油(you)，牛奶，白砂(sha)糖及(ji)煉(lian)乳，然后開小(xiao)火(huo)一(yi)邊攪拌(ban)一(yi)邊加熱，加熱至白糖溶(rong)化即可(ke)關(guan)閉；把蛋(dan)黃液(ye)(ye)倒入(ru)(ru)(ru)小(xiao)鍋(guo)，并不(bu)斷攪拌(ban)，與糖水混合均勻即可(ke)。蛋(dan)撻(ta)水完成了，接(jie)著等(deng)撻(ta)水稍微(wei)涼(liang)一(yi)點就可(ke)以倒入(ru)(ru)(ru)撻(ta)皮里，不(bu)要太滿(man)哦。然后放(fang)入(ru)(ru)(ru)炸(zha)鍋(guo)，我的飛利浦空氣炸(zha)鍋(guo)最多可(ke)以放(fang)5個。

3、飛利浦(pu)空氣炸(zha)鍋，180度預熱5分(fen)種(zhong)，接著再10分(fen)鐘(zhong)(zhong)就(jiu)OK了。照片上(shang)這(zhe)個是12分(fen)鐘(zhong)(zhong)的(de)成果(guo)，有點過(guo)了，所以10分(fen)鐘(zhong)(zhong)就(jiu)可以了。

4、180度，10分鐘