海天蠔油的作用
1、海天蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料；
2、海天蠔(hao)油(you)中有氨(an)基(ji)酸，各種(zhong)氨(an)基(ji)酸的含量協調(diao)平衡，其中，谷氨(an)酸含量是(shi)總量的一半，它與核酸共同構成蠔(hao)油(you)呈味主體，兩者含量越高，蠔(hao)油(you)味道(dao)越鮮美；
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3、蠔油(you)富含牛磺酸，可增強(qiang)人體(ti)免疫力(li)等(deng)多種保(bao)健功能；
4、無論(lun)炒菜、拌餡、勾芡、撈面，還(huan)是(shi)燒烤、蘸火鍋(guo)…樣樣皆宜(yi)，適用廣泛。
海天蠔油怎么使用
1、應加熱使用蠔油
由于海(hai)天蠔油(you)是由牡(mu)蠣熬制而成的(de)，它本身自帶海(hai)鮮(xian)的(de)腥味，不加熱的(de)話會(hui)有(you)奇怪(guai)的(de)味道。相(xiang)信(xin)很多人都有(you)這(zhe)種經(jing)歷(li)：做涼(liang)拌(ban)菜(cai)的(de)時(shi)候(hou)(hou)，因為蔬菜(cai)本身是沒有(you)什么(me)味道的(de)，就想加點蠔油(you)提鮮(xian)，增加咸(xian)味，但是吃的(de)時(shi)候(hou)(hou)卻(que)有(you)一(yi)(yi)種奇怪(guai)的(de)味道，搞不懂怎么(me)回事(shi)。下次記得要加熱一(yi)(yi)下海(hai)天蠔油(you)再使(shi)用(yong)，味道會(hui)更好。
2、蠔油不(bu)可長時間在鍋中翻炒
蠔油(you)就像精鹽一(yi)樣的(de)存在，家(jia)常菜(cai)(cai)中(zhong)幾乎(hu)都可以(yi)用(yong)到它。我們做菜(cai)(cai)的(de)時候覺得鹽不(bu)夠還可以(yi)加(jia)入海天蠔油(you)提味，但是切(qie)忌放(fang)太多。而且有的(de)人在剛開(kai)始炒(chao)菜(cai)(cai)就加(jia)入蠔油(you)，長時間的(de)加(jia)熱會破壞蠔油(you)的(de)成(cheng)分，做出來的(de)菜(cai)(cai)就不(bu)夠香(xiang)了，所以(yi)大家(jia)在使用(yong)的(de)時候最好(hao)在差不(bu)多起鍋的(de)時候放(fang)入哦！
3、切忌(ji)盲(mang)目(mu)和其他(ta)調味品(pin)混合使用
蠔油本(ben)身(shen)獨特的香味(wei)就(jiu)可(ke)以(yi)為菜品提鮮，如果(guo)我們同時加入很多提鮮的調味(wei)品，這會破壞食物以(yi)及海天蠔油原本(ben)的味(wei)道，變(bian)得非(fei)常難(nan)吃。所以(yi)各位小伙伴，這點要注意。
4、注意用量
前面已經說到，蠔油是精鹽一樣的存在。所以在做菜的時候不可放太多鹽和海天蠔油混合使用，作為輔助材料，蠔油用多了不一定有好處。用了蠔油，只要再下少許鹽就可以了。如果原本就覺得蠔油很咸的小伙伴，也可以在使用的時候適當加糖中和一下。海天蠔油產品大全>>
