1、聞氣味(wei)

優質的絞股藍會(hui)有一種山(shan)野的清香(xiang)，其氣(qi)沒有絲(si)毫(hao)矯揉造作，自然(ran)清新，而(er)且十分綿長，累(lei)月積年也依然(ran)保持著清香(xiang)。而(er)劣質的絞股藍茶(cha)會(hui)有異(yi)味，或(huo)者(zhe)是氣(qi)味淺薄不自然(ran)，就(jiu)像是聞霉干(gan)(gan)菜(cai)味或(huo)者(zhe)干(gan)(gan)脆(cui)無(wu)(wu)臭(chou)無(wu)(wu)味。

2、看湯色

優質的絞股(gu)藍(lan)，拿熱水沖(chong)泡(pao)，就會出現嫩綠的色(se)澤，清澈透明，惹(re)人喜(xi)愛，而且(qie)久(jiu)泡(pao)不(bu)(bu)衰，多次(ci)沖(chong)泡(pao)依然不(bu)(bu)改(gai)其色(se)。質量較差(cha)的絞股(gu)藍(lan)不(bu)(bu)能立即顯出茶色(se)，而且(qie)茶湯往往顯黃色(se)，沖(chong)上兩(liang)三回(hui)顏色(se)就會變(bian)淡。

3、看(kan)沖泡(pao)后的形狀

高質量的絞(jiao)股藍沖(chong)泡后(hou)，卷縮的嫩(nen)葉(xie)(xie)嫩(nen)莖須(xu)會(hui)迅速張(zhang)開，葉(xie)(xie)緣(yuan)淺齒，因為須(xu)細葉(xie)(xie)嫩(nen)，時有斷(duan)片(pian)，莖葉(xie)(xie)舒展(zhan)后(hou)，猶(you)如輕燕振翅(chi)，體積倍增。較差者(zhe)莖老(lao)葉(xie)(xie)粗，甚者(zhe)藤(teng)葉(xie)(xie)長連，不具(ju)雅態。偽者(zhe)更是長藤(teng)大葉(xie)(xie)，其形粗俗，很難與茶并(bing)列。

4、嘗味道

MaiGoo小編(bian)提醒(xing)，優(you)質的(de)絞股(gu)藍(lan)略有苦(ku)味，回味甘醇，口感自(zi)然清爽，因為(wei)產地不同，有的(de)絞股(gu)藍(lan)偏甜，有的(de)則偏苦(ku)。偏甜的(de)絞股(gu)藍(lan)皂甙含量很高(gao)，有類似人(ren)參的(de)滋補作用。

5、看產地

絞(jiao)股藍(lan)在(zai)全(quan)國(guo)各地(di)皆(jie)有(you)人工栽培，因為(wei)(wei)氣候環境(jing)的因素(su)，不是每(mei)個地(di)方都能產(chan)出好(hao)的絞(jiao)股藍(lan)。目前，我國(guo)絞(jiao)股藍(lan)主要產(chan)地(di)為(wei)(wei)陜西平(ping)利(li)、湖北神農架(jia)、廣新金秀(xiu)、湖南張家界這(zhe)四個地(di)區，而(er)陜西平(ping)利(li)的氣候環境(jing)比較適合絞(jiao)股藍(lan)的生長，產(chan)出的絞(jiao)股藍(lan)質量(liang)也較好(hao)。