1、綠(lv)茶是我國品種最多、產地最廣(guang)的茶類(lei)，其(qi)外(wai)形(xing)緊湊，色澤青綠(lv)而有光澤，湯色清亮葉色發(fa)綠(lv)，滋味(wei)清香(xiang)甘爽。名(ming)優綠(lv)茶有西湖(hu)龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安(an)瓜(gua)片、太(tai)平猴魁等等。
2、紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)屬全發酵(jiao)茶(cha)(cha)，外形烏黑而光潤、顏色紅(hong)(hong)亮而濃厚，滋味醇厚、性質溫和。名(ming)優紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)有祁門紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)、正山小(xiao)種、金駿眉、滇紅(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)等(deng)等(deng)。
3、青茶也稱烏(wu)龍茶，屬半發酵茶。其外形色(se)(se)澤(ze)青褐，葉緣呈紅色(se)(se)，湯色(se)(se)黃紅，有天然花香(xiang)，滋味濃郁。名優青茶有安溪鐵觀(guan)音、武(wu)夷巖茶、大紅袍、鳳凰(huang)單叢、凍(dong)頂烏(wu)龍等等。
4、黑茶(cha)(cha)屬于后發(fa)酵茶(cha)(cha)，其(qi)湯色橙紅明亮(liang)，滋(zi)味醇濃，名優黑茶(cha)(cha)有六堡茶(cha)(cha)、普(pu)洱茶(cha)(cha)、雅安藏(zang)茶(cha)(cha)、安化黑茶(cha)(cha)、湖北老青(qing)茶(cha)(cha)等等。
5、白(bai)茶(cha)屬于輕(qing)微發醇茶(cha)，外(wai)形勻細，色銀(yin)白(bai)、湯色清亮(liang)，葉浮(fu)湯中，外(wai)綠內白(bai)，滋(zi)味鮮爽。名(ming)優(you)白(bai)茶(cha)有(you)白(bai)毫銀(yin)針、白(bai)牡丹、福鼎白(bai)茶(cha)等等。
6、黃茶屬輕發(fa)酵茶類，外形肥碩，顏色(se)黃亮并(bing)披有少許銀白色(se)細毫，湯色(se)橙黃明亮。名(ming)優(you)黃茶有君山(shan)銀針、蒙頂(ding)黃芽、霍(huo)山(shan)黃芽等(deng)等(deng)。
中茶
大益
八馬
白沙溪
天福
竹葉青茶
張一元
吳裕泰
華祥苑
武夷星
