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1、綠(lv)(lv)茶(cha)是我國品種(zhong)最多、產地最廣的(de)茶(cha)類，其外(wai)形(xing)緊湊，色(se)澤(ze)青綠(lv)(lv)而有光(guang)澤(ze)，湯色(se)清(qing)(qing)亮葉色(se)發綠(lv)(lv)，滋(zi)味清(qing)(qing)香甘爽(shuang)。名優綠(lv)(lv)茶(cha)有西湖龍井、洞庭碧螺春(chun)、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等(deng)等(deng)。

2、紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)屬(shu)全發酵茶(cha)，外(wai)形烏黑而(er)(er)光潤(run)、顏色紅(hong)(hong)(hong)亮(liang)而(er)(er)濃厚，滋味醇厚、性質溫和。名優紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)有祁門紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)、正山小種(zhong)、金駿眉、滇紅(hong)(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)(hong)茶(cha)等等。

3、青(qing)茶(cha)(cha)也稱烏龍(long)茶(cha)(cha)，屬半發酵茶(cha)(cha)。其(qi)外形色澤(ze)青(qing)褐，葉緣呈紅色，湯色黃紅，有天(tian)然花(hua)香，滋味濃郁。名優青(qing)茶(cha)(cha)有安溪鐵觀音、武夷巖(yan)茶(cha)(cha)、大(da)紅袍(pao)、鳳凰單叢(cong)、凍(dong)頂(ding)烏龍(long)等(deng)等(deng)。

4、黑茶(cha)屬于后發酵茶(cha)，其湯色(se)橙紅(hong)明亮，滋味(wei)醇(chun)濃，名優黑茶(cha)有六堡茶(cha)、普洱茶(cha)、雅(ya)安藏茶(cha)、安化黑茶(cha)、湖北老青茶(cha)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

5、白(bai)茶(cha)屬于輕(qing)微(wei)發醇茶(cha)，外形(xing)勻(yun)細，色(se)銀白(bai)、湯(tang)色(se)清亮，葉浮湯(tang)中(zhong)，外綠內白(bai)，滋味鮮(xian)爽(shuang)。名優白(bai)茶(cha)有(you)白(bai)毫銀針、白(bai)牡丹、福鼎白(bai)茶(cha)等等。

6、黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)屬輕發酵茶(cha)(cha)(cha)類，外形肥(fei)碩(shuo)，顏色黃(huang)亮并披(pi)有少許(xu)銀(yin)白色細毫(hao)，湯(tang)色橙黃(huang)明(ming)亮。名(ming)優黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)有君山銀(yin)針、蒙頂黃(huang)芽、霍山黃(huang)芽等(deng)等(deng)。