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1、綠(lv)茶(cha)是我國品種最多、產地最廣的(de)茶(cha)類，其外形緊湊，色澤(ze)青綠(lv)而有(you)光澤(ze)，湯(tang)色清亮(liang)葉色發綠(lv)，滋味(wei)清香甘爽(shuang)。名優綠(lv)茶(cha)有(you)西湖龍井(jing)、洞庭碧螺春、黃山毛(mao)峰、六安瓜片、太平猴(hou)魁等等。

2、紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)屬全(quan)發酵茶(cha)(cha)，外形烏黑而光潤、顏色紅(hong)(hong)亮而濃(nong)厚(hou)，滋味(wei)醇厚(hou)、性質溫和。名優紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)有祁門紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)、正(zheng)山小種、金駿眉、滇紅(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)等等。

3、青(qing)茶也稱烏龍茶，屬半發酵茶。其外形色(se)(se)澤(ze)青(qing)褐，葉緣呈紅(hong)色(se)(se)，湯(tang)色(se)(se)黃(huang)紅(hong)，有(you)天然(ran)花(hua)香，滋味濃郁。名優青(qing)茶有(you)安溪鐵觀(guan)音、武夷巖(yan)茶、大紅(hong)袍、鳳凰單(dan)叢、凍(dong)頂烏龍等等。

4、黑茶(cha)屬于(yu)后發酵(jiao)茶(cha)，其湯色橙紅明亮，滋味醇濃，名優黑茶(cha)有(you)六(liu)堡(bao)茶(cha)、普洱茶(cha)、雅安(an)藏茶(cha)、安(an)化(hua)黑茶(cha)、湖北老青茶(cha)等(deng)等(deng)。

5、白茶屬于輕微發(fa)醇(chun)茶，外形(xing)勻細，色(se)銀白、湯色(se)清亮，葉浮湯中，外綠內白，滋味鮮爽。名優白茶有白毫銀針、白牡(mu)丹、福鼎白茶等等。

6、黃(huang)茶(cha)屬(shu)輕(qing)發酵茶(cha)類(lei)，外形肥碩，顏色黃(huang)亮(liang)并披有少許銀(yin)白色細毫，湯色橙黃(huang)明亮(liang)。名優黃(huang)茶(cha)有君山銀(yin)針(zhen)、蒙頂黃(huang)芽、霍(huo)山黃(huang)芽等(deng)等(deng)。