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1、綠茶是我(wo)國品種(zhong)最(zui)多、產地最(zui)廣的(de)茶類，其外形緊湊，色澤青綠而(er)有光(guang)澤，湯色清亮(liang)葉色發綠，滋味清香(xiang)甘爽。名優綠茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰(feng)、六(liu)安瓜片、太平猴(hou)魁(kui)等等。

2、紅(hong)(hong)茶屬全發酵茶，外形(xing)烏(wu)黑而光潤、顏色(se)紅(hong)(hong)亮而濃厚(hou)，滋味(wei)醇厚(hou)、性質溫和。名優紅(hong)(hong)茶有祁門紅(hong)(hong)茶、正山(shan)小種、金(jin)駿眉、滇紅(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)、寧(ning)紅(hong)(hong)茶等等。

3、青(qing)茶(cha)(cha)也稱烏龍茶(cha)(cha)，屬半發酵茶(cha)(cha)。其(qi)外形色澤青(qing)褐，葉緣呈紅(hong)色，湯色黃(huang)紅(hong)，有天然花(hua)香，滋味濃(nong)郁。名優青(qing)茶(cha)(cha)有安溪鐵觀(guan)音、武(wu)夷巖茶(cha)(cha)、大紅(hong)袍(pao)、鳳凰單(dan)叢(cong)、凍頂烏龍等(deng)等(deng)。

4、黑茶(cha)屬于后發酵茶(cha)，其湯(tang)色橙紅(hong)明亮(liang)，滋味醇濃(nong)，名優(you)黑茶(cha)有六堡茶(cha)、普洱茶(cha)、雅安(an)藏茶(cha)、安(an)化(hua)黑茶(cha)、湖北老青茶(cha)等等。

5、白茶屬于輕(qing)微發醇茶，外形勻細，色(se)銀白、湯色(se)清亮，葉浮湯中(zhong)，外綠內(nei)白，滋味鮮爽。名(ming)優白茶有白毫銀針、白牡(mu)丹、福鼎白茶等(deng)等(deng)。

6、黃(huang)(huang)茶屬輕發酵(jiao)茶類(lei)，外形(xing)肥碩，顏(yan)色(se)黃(huang)(huang)亮(liang)并(bing)披有(you)少(shao)許銀白色(se)細毫，湯色(se)橙黃(huang)(huang)明亮(liang)。名優(you)黃(huang)(huang)茶有(you)君山(shan)銀針、蒙頂黃(huang)(huang)芽(ya)、霍山(shan)黃(huang)(huang)芽(ya)等等。