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1、綠(lv)茶(cha)是我國品(pin)種最多、產(chan)地最廣的茶(cha)類，其(qi)外形緊(jin)湊(cou)，色澤青(qing)綠(lv)而有(you)光澤，湯色清(qing)亮葉色發(fa)綠(lv)，滋味(wei)清(qing)香甘(gan)爽。名優(you)綠(lv)茶(cha)有(you)西湖龍井、洞庭碧螺(luo)春、黃山毛(mao)峰、六安瓜片、太平猴魁等等。

2、紅(hong)茶(cha)屬(shu)全(quan)發(fa)酵(jiao)茶(cha)，外形烏黑而(er)光潤、顏色紅(hong)亮而(er)濃厚，滋味醇厚、性質溫和。名優紅(hong)茶(cha)有祁門紅(hong)茶(cha)、正山(shan)小種、金(jin)駿眉、滇紅(hong)、川(chuan)紅(hong)、寧紅(hong)茶(cha)等等。

3、青(qing)茶也稱烏龍(long)茶，屬半發酵茶。其外形色(se)(se)澤青(qing)褐，葉緣呈紅(hong)色(se)(se)，湯色(se)(se)黃紅(hong)，有天然花(hua)香，滋味濃郁。名優青(qing)茶有安溪鐵觀音、武夷巖茶、大紅(hong)袍、鳳凰單叢、凍(dong)頂烏龍(long)等等。

4、黑茶(cha)(cha)(cha)屬(shu)于后發酵茶(cha)(cha)(cha)，其(qi)湯(tang)色橙紅(hong)明(ming)亮(liang)，滋味(wei)醇(chun)濃，名優黑茶(cha)(cha)(cha)有六堡茶(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)、雅安藏(zang)茶(cha)(cha)(cha)、安化(hua)黑茶(cha)(cha)(cha)、湖(hu)北老(lao)青茶(cha)(cha)(cha)等等。

5、白(bai)(bai)茶屬(shu)于輕(qing)微發醇茶，外形勻細，色銀白(bai)(bai)、湯色清亮(liang)，葉浮(fu)湯中，外綠內(nei)白(bai)(bai)，滋味鮮爽。名優白(bai)(bai)茶有(you)白(bai)(bai)毫(hao)銀針、白(bai)(bai)牡丹(dan)、福(fu)鼎白(bai)(bai)茶等等。

6、黃茶(cha)屬輕發(fa)酵(jiao)茶(cha)類，外形肥碩，顏色(se)黃亮(liang)(liang)并披有少許(xu)銀白色(se)細毫，湯色(se)橙黃明亮(liang)(liang)。名優(you)黃茶(cha)有君山(shan)銀針、蒙頂黃芽、霍山(shan)黃芽等(deng)等(deng)。