產于常寧(ning)市陽(yang)加(jia)、西嶺(ling)一帶。此姜(jiang)(jiang)(jiang)嚼之無(wu)渣(zha)，故(gu)名(ming)(ming)。栽培歷史悠久，已(yi)有21OO多年(nian)，栽種面積最高達100公頃，單產每(mei)公頃18，75O－22，50O公斤。其(qi)特點(dian)是(shi)：塊(kuai)外形(xing)肥大，姜(jiang)(jiang)(jiang)瓣粗壯，肉(rou)質(zhi)脆，姜(jiang)(jiang)(jiang)質(zhi)細(xi)嫩，姜(jiang)(jiang)(jiang)味(wei)柔和。是(shi)制作菜肴的上等(deng)調味(wei)品(pin)，還可用于藥，有通宣理肺，治(zhi)脾散寒之功(gong)能，可治(zhi)療傷寒、頭痛、嘔吐、咳嗽(sou)等(deng)病。1984年(nian)，常寧(ning)無(wu)渣(zha)生姜(jiang)(jiang)(jiang)被列為湖南名(ming)(ming)優產品(pin)，并編人《中國名(ming)(ming)優土特產詞典》。用其(qi)加(jia)工的五味(wei)蛇姜(jiang)(jiang)(jiang)、白糖姜(jiang)(jiang)(jiang)片(pian)、玫瑰姜(jiang)(jiang)(jiang)絲等(deng)系(xi)列產品(pin)，行(xing)銷(xiao)全國及港(gang)澳市場。

特定品質

塊外形肥(fei)大，姜瓣粗(cu)壯，肉質(zhi)脆，姜質(zhi)細嫩，姜味柔(rou)和。是制作菜肴(yao)的上等(deng)調(diao)味品(pin)，還可用(yong)于藥，有通宣理(li)肺，治脾散寒(han)之功能(neng)，可治療傷寒(han)、頭痛、嘔(ou)吐、咳嗽等(deng)病。

2、耒陽煙葉

耒陽(yang)煙葉是湖(hu)南衡陽(yang)耒陽(yang)的特產。

3、常寧茶油

常(chang)寧(ning)(ning)茶油是湖南省衡(heng)陽市常(chang)寧(ning)(ning)市的(de)特產(chan)。常(chang)寧(ning)(ning)油茶有著悠久的(de)種植歷史、獨特的(de)地(di)理環(huan)境和人文因素(su)，具(ju)有營養豐(feng)富、色澤亮黃、品質純凈、氣味清(qing)香、藥食(shi)兼用等特點，享譽國內(nei)外。

常(chang)寧市(shi)種植(zhi)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)歷史悠(you)久，歷來以生產優質(zhi)原生態茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)而聞名全國，油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)栽培和茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)食用文化源遠流長，素有(you)“天(tian)然油(you)(you)(you)庫”美譽(yu)。解放后，常(chang)寧油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)產業(ye)受到政(zheng)府(fu)重(zhong)視，油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)種植(zhi)迅速發展，油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)林(lin)成(cheng)(cheng)為市(shi)內最主要的(de)經濟林(lin)，油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)的(de)發展，帶動了榨油(you)(you)(you)作坊的(de)發展，據調(diao)查，九十(shi)年代初年全市(shi)有(you)手工榨房2113個，遍布(bu)全市(shi)各個鄉(xiang)鎮(zhen)村，各鄉(xiang)村都能聽見“咚(dong)(dong)、咚(dong)(dong)”的(de)榨油(you)(you)(you)聲。常(chang)寧市(shi)成(cheng)(cheng)為湖南(nan)省油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)生產基地，油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)產業(ye)飛躍發展，全市(shi)每個鄉(xiang)鎮(zhen)都種植(zhi)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)，油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)面(mian)積突破(po)了78.8萬畝，成(cheng)(cheng)為市(shi)域經濟的(de)主導(dao)產業(ye)，是名副(fu)其實的(de) “天(tian)然油(you)(you)(you)庫”。

4、祁東檳榔芋

檳榔(lang)芋(yu)又(you)名香(xiang)芋(yu)，主要(yao)產(chan)(chan)于祁(qi)東(dong)縣(xian)，以磚(zhuan)塘、雙江、包圣殿(dian)盛產(chan)(chan)。檳榔(lang)芋(yu)，富含淀粉、蛋白質、脂肪和(he)多種(zhong)維生素，可加工成芋(yu)蘭(lan)片(pian)，芋(yu)絲等副食(shi)品。在磚(zhuan)塘，已形成檳榔(lang)芋(yu)商品生產(chan)(chan)基(ji)地，由田(tian)邊種(zhong)植(zhi)改為(wei)整田(tian)種(zhong)植(zhi)。到1985年，祁(qi)東(dong)縣(xian)種(zhong)植(zhi)面積達600公頃(qing)，總產(chan)(chan)14，851噸。產(chan)(chan)品銷(xiao)往新(xin)加坡(po)、法(fa)國(guo)、日(ri)本、香(xiang)港等國(guo)家和(he)地區(qu)。

5、西渡湖之酒

西渡湖(hu)之(zhi)酒(jiu)和麻姑獻壽酒(jiu)系湖(hu)南名酒(jiu)，是以衡陽特產(chan)“麻矮糯”為(wei)主要原料、輔之(zhi)科學配方和傳統工(gong)藝精心釀制而成，質(zhi)(zhi)純天然(ran)(ran)，富含營(ying)養，風味獨特，陳年窖香，聞則生津，喝則怡(yi)神，常飲有駐顏益壽之(zhi)功效。曾連(lian)續(xu)三屆(jie)被評為(wei)省(sheng)(sheng)優部優產(chan)品，1988年榮(rong)(rong)獲全國(guo)首(shou)屆(jie)食品博覽會(hui)銅牌獎和法國(guo)巴黎(li)“世界之(zhi)星”獎。產(chan)品暢(chang)銷(xiao)全國(guo)28個(ge)省(sheng)(sheng)市，遠銷(xiao)日本(ben)、新加(jia)坡、臺灣、香港(gang)等地(di)。在(zai)首(shou)屆(jie)全國(guo)天然(ran)(ran)礦(kuang)泉水展評會(hui)上榮(rong)(rong)登金榜的(de)船山牌優質(zhi)(zhi)天然(ran)(ran)礦(kuang)泉水，已成了稱(cheng)譽(yu)市場、供不應求的(de)搶(qiang)手貨。

湖之酒(jiu)屬甜型黃酒(jiu)、發酵酒(jiu)，選料精(jing)細(xi)，工藝嚴密，祖傳秘方制出，傳統(tong)工藝釀造。此酒(jiu)含有人體(ti)所必需的多種維生素(su)和(he)二十六種氨基(ji)酸。酒(jiu)味醇厚，營(ying)養豐富、風格獨特、美味可(ke)(ke)口、是(shi)男女老幼、四(si)時(shi)皆宜的上(shang)等飲(yin)(yin)料、席上(shang)佳品，并可(ke)(ke)入藥治病，沖泡雞(ji)蛋(dan)，能柔和(he)皮(pi)膚(fu)，更是(shi)良好烹調料酒(jiu)。 飲(yin)(yin)用(yong)時(shi)，可(ke)(ke)直(zhi)接(jie)或加溫、冷(leng)凍(dong)(dong)、兌水、也可(ke)(ke)摻牛奶和(he)果汁(zhi)飲(yin)(yin)用(yong)，切勿在瓶內滲水以防變質，用(yong)后封口放冷(leng)凍(dong)(dong)。

西渡(du)湖之酒產地范圍(wei)為湖南省衡陽縣西渡(du)鎮現轄行政區(qu)域。

6、耒陽紅薯粉皮

耒(lei)陽(yang)紅薯(shu)粉條(tiao)色澤黃亮，身干條(tiao)細，均勻片薄，韌性好，拉力足，食之(zhi)柔軟爽口，既可作(zuo)主食，又可作(zuo)菜肴，深(shen)受人(ren)們喜愛。耒(lei)陽(yang)紅薯(shu)粉皮(pi)，可謂(wei)名揚三(san)湘。很多外(wai)地人(ren)到(dao)耒(lei)陽(yang)游玩(wan)，最愛帶的特產，除了茶籽油就是紅薯(shu)粉皮(pi)。

在耒陽，紅薯(shu)粉皮做(zuo)的最好的當屬小(xiao)水(shui)鎮1塘村(cun)人做(zuo)的。1塘山巒(luan)翠綠，塘水(shui)清澈(che)，全(quan)村(cun)百(bai)余戶人家，世代(dai)以栽紅薯(shu)、做(zuo)“合粘(zhan)”為(wei)業。1塘的“合粘(zhan)”色澤光(guang)亮，白(bai)中泛(fan)青，晶瑩如玉，無論燒炒、火鍋、油炸、湯(tang)煮，都不糊鍋，滑而(er)有(you)(you)口感，軟而(er)帶(dai)香(xiang)甜(tian)，嫩而(er)有(you)(you)嚼頭，是紅薯(shu)粉皮中的極品。

紅薯粉皮價(jia)廉物美，口(kou)味鮮(xian)美，常吃有延年益壽、祛病抗(kang)癌、健體養顏(yan)之功(gong)效(xiao)。該產品年產量2000噸(dun)左右(you)，暢銷長沙(sha)、天津(jin)、南京(jing)、海南、北京(jing)等地(di)。

7、祁東黃花菜

又名(ming)金針菜(cai)(cai)。古時稱“忘(wang)憂(you)”或(huo)“諼草”，屬(shu)百合科(ke)萱草屬(shu)的(de)(de)(de)宿很多(duo)年生(sheng)草本植物(wu)，每年能(neng)生(sheng)葉(xie)兩次。當黃(huang)花含苞(bao)欲放時，就采摘其花蕾經(jing)過蒸制曬干(gan)(gan)，葉(xie)干(gan)(gan)黃(huang)花，便于收(shou)藏。黃(huang)花菜(cai)(cai)營(ying)養豐富、經(jing)濟實惠，干(gan)(gan)濕可(ke)食，味道(dao)鮮美，還有(you)(you)醫藥價值，具有(you)(you)養血平肝、利尿、健胃。生(sheng)津等(deng)功(gong)效(xiao)。衡(heng)陽產黃(huang)花的(de)(de)(de)歷史悠久，明弘(hong)治(zhi)元(yuan)年（1488）就有(you)(you)人種(zhong)植。衡(heng)陽市(shi)轄(xia)祁(qi)東(dong)、衡(heng)南。耒陽、常(chang)寧、衡(heng)陽等(deng)縣（市(shi)）及市(shi)郊都(dou)建立黃(huang)花生(sheng)產基地(di)(di)，以(yi)祁(qi)東(dong)縣種(zhong)植面(mian)積最大，占全(quan)市(shi)黃(huang)花基地(di)(di)面(mian)積的(de)(de)(de)65．8％，1983年，全(quan)市(shi)黃(huang)花菜(cai)(cai)總產量達2900噸，總產值達10OO萬元(yuan)以(yi)上。產量居全(quan)國第(di)二位，僅次于邵(shao)陽市(shi)。

黃(huang)(huang)花(hua)(hua)菜(cai)即金針菜(cai)，又名忘憂草(cao)、萱草(cao)花(hua)(hua)、健腦菜(cai)，是一種營養(yang)價值高、具有(you)(you)多種保健功能的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)卉珍品蔬菜(cai)。祁(qi)東縣黃(huang)(huang)花(hua)(hua)菜(cai)己有(you)(you)500多年的(de)(de)(de)(de)種植歷史(shi)，清(qing)朝(chao)年間，當時祁(qi)東縣所在地(di)的(de)(de)(de)(de)地(di)方開(kai)始將黃(huang)(huang)花(hua)(hua)菜(cai)作為地(di)方貢品向朝(chao)廷(ting)進貢。清(qing)朝(chao)朝(chao)廷(ting)要(yao)員、有(you)(you)鐵嘴銅牙之稱(cheng)的(de)(de)(de)(de)風流才(cai)子(zi)紀曉(xiao)嵐最愛吃(chi)黃(huang)(huang)花(hua)(hua)菜(cai)．他還贊(zan)美道：黃(huang)(huang)花(hua)(hua)菜(cai)可(ke)是個好(hao)菜(cai)，清(qing)爽香(xiang)脆，其味無窮，常吃(chi)黃(huang)(huang)花(hua)(hua)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)人聰明(ming)。

8、祁東酥脆棗

酥脆棗(zao)是祁東(dong)縣新(xin)豐果業有(you)限(xian)公司用(yong)當(dang)地一(yi)株35年(nian)生“糖棗(zao)”培育出來的(de)(de)南(nan)(nan)方(fang)高檔鮮棗(zao)新(xin)品種。該品種在“中(zhong)秋”前(qian)后成熟，故被命名為“中(zhong)秋酥脆棗(zao)”。它(ta)不僅改(gai)寫了我國南(nan)(nan)方(fang)無高檔鮮食棗(zao)品種的(de)(de)歷(li)史，而且填補了國內鮮食棗(zao)中(zhong)秋前(qian)后的(de)(de)市場空白。2005年(nian)9月，該品種順利通過省級鑒定(ding)，并被列(lie)(lie)入國家星火計(ji)劃重(zhong)點推(tui)廣項目(mu)；2007年(nian)列(lie)(lie)入國家星火計(ji)劃重(zhong)點推(tui)廣項目(mu)，并已獲得國家《無公害農業產品產地認證》和《綠(lv)色食品認證》。

中(zhong)秋(qiu)酥脆棗是近年來從本地糖棗中(zhong)選育出來的一個(ge)新品(pin)種。該品(pin)種植株較開張，果(guo)(guo)實橢圓(yuan)形或長圓(yuan)形，觀察期內最(zui)大果(guo)(guo)重25.7克，平均(jun)單果(guo)(guo)重13.2克，平均(jun)果(guo)(guo)形指數為(wei)1.21，可食率97.1%,可溶性固形物43.7%。葉(xie)(xie)片較大闊卵形，先(xian)端(duan)鈍尖，葉(xie)(xie)色較綠，葉(xie)(xie)片長6.4～7.8cm，寬3.6～4.2cm；幼樹針刺發(fa)達，長1.2～2.7cm，棗吊(diao)較細長，著花密(mi)擠，花量大,每個(ge)葉(xie)(xie)節最(zui)多結果(guo)(guo)達10個(ge),每個(ge)棗吊(diao)最(zui)多結果(guo)(guo)達35個(ge)。

9、衡南煙葉

煙葉(xie)(xie)，一年生(sheng)或有限(xian)多年生(sheng)草(cao)本，茄科植物。植株被腺毛，莖高0.7-2米(mi)。葉(xie)(xie)柄(bing)不明顯或成翅狀(zhuang)(zhuang)柄(bing)。圓錐花序(xu)頂生(sheng)。花萼筒狀(zhuang)(zhuang)或筒狀(zhuang)(zhuang)鐘形，花冠漏斗狀(zhuang)(zhuang)，末(mo)端粉(fen)紅色(se)。蒴果，種(zhong)子圓形或寬矩圓形，黃褐色(se)。原產于南(nan)美洲，世(shi)界各地有栽培。煙葉(xie)(xie)為煙草(cao)工業的原料。

10、耒陽油茶

耒陽(yang)油(you)茶是湖南省(sheng)衡陽(yang)市耒陽(yang)市的特產(chan)。耒陽(yang)市油(you)茶面積和(he)年產(chan)油(you)量均居(ju)全省(sheng)之(zhi)首，素有“湖南油(you)海”之(zhi)稱。

耒(lei)陽(yang)(yang)油(you)茶(cha)，源遠(yuan)流長。早在1800年(nian)前，耒(lei)陽(yang)(yang)人(ren)就(jiu)開始栽培油(you)茶(cha)樹，其油(you)素(su)以(yi)品(pin)質(zhi)純(chun)正(zheng)、營(ying)養豐富而香飄(piao)萬(wan)里(li)，聞名(ming)于(yu)世(shi)。1976年(nian)，湖(hu)(hu)南定(ding)耒(lei)陽(yang)(yang)為(wei)油(you)茶(cha)商(shang)品(pin)基地縣(xian)。1983年(nian)8月下旬，聯合國(guo)(guo)糧食計(ji)劃(hua)署派來兩名(ming)1專程(cheng)到中國(guo)(guo)耒(lei)陽(yang)(yang)考(kao)察油(you)茶(cha)林(lin)(lin)(lin)。一(yi)年(nian)后，一(yi)項由聯合國(guo)(guo)援助的、命名(ming)為(wei)WFP——中國(guo)(guo)26962工(gong)程(cheng)的耒(lei)陽(yang)(yang)油(you)茶(cha)林(lin)(lin)(lin)改造工(gong)程(cheng)項目(mu)正(zheng)式啟動，獲湖(hu)(hu)南省(sheng)“更(geng)新(xin)改造”雙優獎，名(ming)列(lie)全省(sheng)第一(yi)。該工(gong)程(cheng)的成(cheng)功實(shi)施，大幅提高了耒(lei)陽(yang)(yang)茶(cha)籽油(you)的產(chan)(chan)量、質(zhi)量。通(tong)過多年(nian)的墾、改造和更(geng)新(xin)，耒(lei)陽(yang)(yang)市已有油(you)茶(cha)林(lin)(lin)(lin)120萬(wan)畝(mu)，常年(nian)產(chan)(chan)茶(cha)油(you)400余萬(wan)噸，其面積、產(chan)(chan)量均(jun)居全國(guo)(guo)首位。耒(lei)陽(yang)(yang)市先后2次被(bei)湖(hu)(hu)南省(sheng)林(lin)(lin)(lin)業(ye)廳評為(wei)“全省(sheng)油(you)茶(cha)更(geng)新(xin)改造先進(jin)市”，1996年(nian)，被(bei)農業(ye)部、林(lin)(lin)(lin)業(ye)部、水利部授予(yu)“全國(guo)(guo)糧援項目(mu)油(you)茶(cha)工(gong)程(cheng)項目(mu)先進(jin)單位”，2000年(nian)該市國(guo)(guo)家林(lin)(lin)(lin)業(ye)局命名(ming)為(wei)“全國(guo)(guo)名(ming)特優經濟林(lin)(lin)(lin)油(you)茶(cha)之鄉”。