唐(tang)古拉牦牛(niu)是(shi)青(qing)海省(sheng)海西(xi)州格爾(er)木市唐(tang)古拉山鎮的(de)特產(chan)。唐(tang)古拉牦牛(niu)為國家農產(chan)品地理標志保護(hu)產(chan)品。

唐古(gu)(gu)拉牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)被(bei)譽為“雪域之(zhi)(zhi)舟(zhou)”，自古(gu)(gu)以(yi)來就(jiu)與藏族文化(hua)(hua)、歷(li)史生(sheng)活有著(zhu)不(bu)可(ke)分割的(de)(de)(de)聯系是(shi)藏族精(jing)神(shen)文化(hua)(hua)和物質文化(hua)(hua)的(de)(de)(de)一個重要(yao)表征。唐古(gu)(gu)拉牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)是(shi)藏族先(xian)民(min)最早馴化(hua)(hua)的(de)(de)(de)牲畜(chu)之(zhi)(zhi)一，自古(gu)(gu)以(yi)來就(jiu)生(sheng)活在青藏高原上，具(ju)有極(ji)強的(de)(de)(de)耐(nai)力和吃苦精(jing)神(shen)。尤(you)其(qi)(qi)(qi)是(shi)冰雪襲(xi)人的(de)(de)(de)寒冬，唐古(gu)(gu)拉牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)均以(yi)其(qi)(qi)(qi)耐(nai)寒負重的(de)(de)(de)秉性堅(jian)韌不(bu)拔地奔波(bo)著(zhu)，擔負著(zhu)“雪域之(zhi)(zhi)舟(zhou)”的(de)(de)(de)重任。唐古(gu)(gu)拉牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)是(shi)藏族歷(li)史上重要(yao)的(de)(de)(de)圖騰崇拜物。藏族創世紀神(shen)話《萬(wan)物起(qi)源》中說：“牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)頭、眼、腸、毛、蹄、心臟等均變成了日月、星辰、江(jiang)河、湖(hu)泊、森(sen)林和山川(chuan)等”。這(zhe)是(shi)藏族先(xian)民(min)對其(qi)(qi)(qi)所(suo)崇拜的(de)(de)(de)圖騰唐古(gu)(gu)拉牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)加以(yi)神(shen)化(hua)(hua)或物化(hua)(hua)之(zhi)(zhi)后，馳騁其(qi)(qi)(qi)豐富的(de)(de)(de)自然想(xiang)象(xiang)能(neng)力而產生(sheng)的(de)(de)(de)必然結果。

2、唐古拉藏羊

唐古拉藏(zang)(zang)(zang)羊是(shi)青海(hai)省(sheng)海(hai)西州格(ge)爾木市唐古拉山(shan)(shan)鎮的(de)特(te)產(chan)。唐古拉藏(zang)(zang)(zang)羊為國家(jia)農產(chan)品地理標志保護產(chan)品。藏(zang)(zang)(zang)羊又稱藏(zang)(zang)(zang)系羊，英(ying)文名稱Tibetan sheep ，是(shi)我國三(san)大原(yuan)始綿(mian)羊品種之一。主要(yao)(yao)分布(bu)在(zai)青藏(zang)(zang)(zang)高(gao)原(yuan)，青海(hai)是(shi)主要(yao)(yao)產(chan)區。分布(bu)廣，家(jia)畜中比重最大。依(yi)其生態環(huan)境，結合生產(chan)、經濟特(te)點，可分為高(gao)原(yuan)型、山(shan)(shan)谷(gu)型和(he)歐拉型3類。高(gao)原(yuan)型占(zhan)全省(sheng)的(de)90%，是(shi)藏(zang)(zang)(zang)羊的(de)主體，主要(yao)(yao)分布(bu)在(zai)高(gao)寒牧區。

產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征

1、獨特的(de)(de)感(gan)官特征：唐古拉藏(zang)(zang)羊(yang)(yang)是在高(gao)(gao)寒高(gao)(gao)海拔(ba)等特定的(de)(de)自然(ran)氣候(hou)和(he)生(sheng)產(chan)方式下，經過長(chang)(chang)期的(de)(de)自然(ran)和(he)人工選(xuan)擇而逐漸育成的(de)(de)。體格大，身軀(qu)長(chang)(chang)，胸(xiong)(xiong)深(shen)(shen)廣，前胸(xiong)(xiong)發(fa)達開闊，背腰平直，整個體形(xing)似長(chang)(chang)方形(xing)；頭部粗(cu)糙，額(e)部較寬，鼻梁隆(long)起，公(gong)母(mu)羊(yang)(yang)多有角(jiao)。公(gong)羊(yang)(yang)角(jiao)粗(cu)大，長(chang)(chang)而扁(bian)(bian)平，呈(cheng)螺旋形(xing)或捻(nian)曲狀(zhuang)，尖端向外(wai)，向左右伸展，母(mu)羊(yang)(yang)角(jiao)扁(bian)(bian)平、比公(gong)羊(yang)(yang)角(jiao)稍小，多呈(cheng)捻(nian)曲狀(zhuang)， 有的(de)(de)呈(cheng)小柱(zhu)角(jiao)；四肢粗(cu)壯，筋腱發(fa)達，蹄黑色或深(shen)(shen)褐色，蹄質(zhi)(zhi)堅實(shi)；尾瘦短，圓錐形(xing)。主要分布在格爾木市唐古拉山鎮行政轄區(qu)(qu)區(qu)(qu)域內(nei)。2、獨特的(de)(de)內(nei)在品(pin)質(zhi)(zhi)指標：肌(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)有光澤、色澤紅(hong)潤，脂(zhi)肪(fang)乳白色; 肌(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)結構緊(jin)密、有堅實(shi)感(gan)、肌(ji)纖(xian)維(wei)韌性(xing)較強，纖(xian)維(wei)清(qing)(qing)晰有堅韌性(xing)，彈(dan)性(xing)好，指壓(ya)后的(de)(de)凹陷立(li)即回復; 外(wai)表(biao)濕潤，不(bu)粘手(shou);無異味(wei)，具有鮮(xian)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)特有氣味(wei); 肉(rou)(rou)(rou)(rou)湯(tang)(tang)透明澄清(qing)(qing)，脂(zhi)肪(fang)凝結于肉(rou)(rou)(rou)(rou)湯(tang)(tang)表(biao)面(mian)，具有羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)湯(tang)(tang)固有的(de)(de)香味(wei)和(he)鮮(xian)味(wei)。唐古拉藏(zang)(zang)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)所含蛋白質(zhi)(zhi)總量(liang)(liang)≥22%、脂(zhi)肪(fang)含量(liang)(liang)≥2%、17種(zhong)(zhong)氨基(ji)(ji)酸總量(liang)(liang)≥19%。高(gao)(gao)蛋白、低(di)脂(zhi)肪(fang)，氨基(ji)(ji)酸種(zhong)(zhong)類齊全，具有理想的(de)(de)外(wai)觀要求及(ji)優良的(de)(de)貯存穩(wen)定性(xing)，是生(sheng)產(chan)優質(zhi)(zhi)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)理想原料。3、安全要求：由于唐古拉山鎮位于青藏(zang)(zang)高(gao)(gao)原中部、素(su)有“中華水(shui)塔(ta)”之稱的(de)(de)三江(jiang)源保護區(qu)(qu)核心區(qu)(qu)，區(qu)(qu)內(nei)沒有任何工礦(kuang)企業(ye)，因此(ci)對當地生(sheng)態環(huan)(huan)境的(de)(de)污染和(he)唐古拉牦牛生(sheng)產(chan)區(qu)(qu)的(de)(de)環(huan)(huan)境影響幾乎為零。因此(ci)，唐古拉藏(zang)(zang)羊(yang)(yang)飼養(yang)產(chan)地環(huan)(huan)境空氣質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)符合GB3095的(de)(de)相關規(gui)定;飲用水(shui)符合NY2057無公(gong)害牲(sheng)畜(chu)飲用水(shui)水(shui)質(zhi)(zhi)標準；土壤(rang)環(huan)(huan)境質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)符合HJ 568 —2010畜(chu)禽養(yang)殖產(chan)地環(huan)(huan)境評價規(gui)范。

唐古拉藏羊為(wei)農產品地理標志產品。

3、格爾木蒙古羊

格(ge)爾(er)木(mu)是(shi)蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)語(yu)，意為“河流密集的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)”。格(ge)爾(er)木(mu)蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族放牧(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)格(ge)爾(er)木(mu)蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)羊，是(shi)元(yuan)(yuan)朝時東臺吉乃爾(er)部落(luo)(luo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一個分支，由(you)于(yu)德(de)天獨厚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)天然草場資源放牧(mu)，格(ge)爾(er)木(mu)蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)羊作為蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族“那達(da)慕(mu)”或喜慶(qing)節(jie)日、祭敖中以(yi)全羊席(xi)，手抓羊肉等(deng)美食(shi)絕稱，當地蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族民(min)族文化獨特(te)，深(shen)受國(guo)內外消費者的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歡迎。“蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)羊”一詞大約公元(yuan)(yuan)1206年左右，隨(sui)著成(cheng)吉思汗建立蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)汗國(guo)，北方(fang)各部落(luo)(luo)形成(cheng)統一民(min)族后，蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族飼養的(de)(de)(de)(de)(de)(de)綿羊隨(sui)統稱蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)羊。隨(sui)著歷史上蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族的(de)(de)(de)(de)(de)(de)遷移(yi)而帶來(lai)了(le)生產(chan)和(he)(he)生活資料，其(qi)中也帶來(lai)了(le)脂尾型粗毛種格(ge)爾(er)木(mu)蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)羊。由(you)于(yu)產(chan)區(qu)地處柴達(da)木(mu)盆地特(te)定自(zi)然環(huan)境(jing)(jing)中，通過長期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)然選擇和(he)(he)人(ren)工培育，形成(cheng)了(le)今天的(de)(de)(de)(de)(de)(de)格(ge)爾(er)木(mu)蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)羊適應惡劣生長環(huan)境(jing)(jing)和(he)(he)氣候條件特(te)性。格(ge)爾(er)木(mu)蒙(meng)(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族宰羊和(he)(he)分割羊肉主要講究的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)按(an)照關節(jie)分解，保持每(mei)根骨(gu)頭的(de)(de)(de)(de)(de)(de)完整性，這(zhe)樣既(ji)可以(yi)充分保留(liu)其(qi)營(ying)養和(he)(he)味(wei)道，還能保持其(qi)原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味(wei)。

格(ge)爾(er)木(mu)蒙(meng)(meng)古羊是青海(hai)省(sheng)海(hai)西州(zhou)格(ge)爾(er)木(mu)市的(de)(de)特產。格(ge)爾(er)木(mu)市蒙(meng)(meng)古羊是經長期選育而(er)成的(de)(de)優(you)質(zhi)肉(rou)(rou)脂兼(jian)有(you)品種，肉(rou)(rou)質(zhi)鮮嫩、蛋白質(zhi)高、風味獨特，有(you)“綠色食品”的(de)(de)美(mei)譽，已通過農(nong)業部農(nong)產品地理標志(zhi)認證。

格爾木市烏(wu)圖美仁(ren)衛(wei)拉特(te)蒙古羊是17世(shi)紀(ji)時(shi)，從新疆遷移到(dao)青海地區的，在青藏高原(yuan)經(jing)過三百年的發(fa)展繁育，在典型的草(cao)甸草(cao)原(yuan)生態(tai)環境下，具有游走、采食、抓膘、貯脂(zhi)、抗寒、抗風雪能力(li)強和(he)體大(da)、肉(rou)多、脂(zhi)尾肥厚、產肉(rou)率高、肉(rou)質鮮(xian)美的特(te)點(dian)。這種羊肉(rou)水分含(han)量低，富含(han)鈣、鐵、磷等礦物質，肌原(yuan)纖維(wei)和(he)肌纖維(wei)間脂(zhi)肪沉(chen)淀充分，形(xing)成了(le)自身獨特(te)的品種。

多年來，由于得天(tian)獨厚的(de)天(tian)然(ran)草場資源游牧(mu)民放牧(mu)，烏(wu)(wu)(wu)圖美(mei)(mei)(mei)仁(ren)衛拉(la)特羊(yang)肉(rou)作為(wei)蒙古族“那達(da)慕(mu)”或喜(xi)慶節(jie)日、祭敖中(zhong)做全羊(yang)席，手(shou)抓羊(yang)肉(rou)、干肉(rou)等美(mei)(mei)(mei)食的(de)主選材料，深受(shou)國內外消費者的(de)歡(huan)迎。我市烏(wu)(wu)(wu)圖美(mei)(mei)(mei)仁(ren)鄉(xiang)那棱格勒村（原(yuan)烏(wu)(wu)(wu)圖美(mei)(mei)(mei)仁(ren)察汗烏(wu)(wu)(wu)蘇牧(mu)委(wei)會）共有牧(mu)戶(hu)53戶(hu)，總(zong)人(ren)口(kou)156人(ren)，該牧(mu)業社以畜(chu)牧(mu)業為(wei)主導產(chan)業，可(ke)利用(yong)草原(yuan)總(zong)面積(ji)39.5萬畝，圍欄草場面積(ji)23.25萬畝，牲畜(chu)共計(ji)8596頭，畜(chu)用(yong)暖棚12座，基本實現了冬(dong)春季節(jie)牧(mu)民的(de)定(ding)居放牧(mu)。

2013年，格(ge)爾木那(nei)棱格(ge)勒生態畜牧(mu)業(ye)專業(ye)合作社申報(bao)的“格(ge)爾木蒙(meng)古羊”通過農業(ye)部農產品質量(liang)安全中心審(shen)查(cha)和組織專家評審(shen)，實(shi)施國家農產品地理標志登(deng)記保護(hu)。

4、彩蛋

彩(cai)蛋(dan)是一(yi)種(zhong)具(ju)有(you)欣賞價值的(de)裝飾工藝(yi)美(mei)術品。青海的(de)彩(cai)蛋(dan)多以(yi)青海湖鳥(niao)島的(de)"棄(qi)蛋(dan)"殼(ke)為(wei)原(yuan)(yuan)料，精心繪出各(ge)種(zhong)工筆畫或彩(cai)色圖(tu)(tu)(tu)案(an)(an)制作而成(cheng)。青海湖鳥(niao)島每到夏季，就在(zai)斑(ban)頭(tou)(tou)雁、棕(zong)頭(tou)(tou)雁、棕(zong)頭(tou)(tou)鷗、鸕鶿等(deng)(deng)幾(ji)(ji)十種(zhong)數萬只候鳥(niao)在(zai)島上產(chan)卵、孵化、傳中接代。大(da)批雛鳥(niao)破(po)殼(ke)而出，也(ye)有(you)不(bu)(bu)少(shao)孵化不(bu)(bu)成(cheng)的(de)鳥(niao)蛋(dan)被剔(ti)出巢(chao)外(wai)(wai)，成(cheng)為(wei)"棄(qi)蛋(dan)"。這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)無用的(de)"棄(qi)蛋(dan)"就成(cheng)了制作彩(cai)蛋(dan)的(de)上好原(yuan)(yuan)料。繪畫人(ren)(ren)員在(zai)空蛋(dan)殼(ke)上畫上種(zhong)種(zhong)不(bu)(bu)同圖(tu)(tu)(tu)案(an)(an)，如《昆侖歸獵》、《祁連(lian)放牧》、《黃河源頭(tou)(tou)》或文成(cheng)公主、格薩爾王、塔爾寺佛像，還有(you)馬鹿、雪雞、羚羊等(deng)(deng)等(deng)(deng)。這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)畫面有(you)的(de)具(ju)有(you)青海高(gao)原(yuan)(yuan)風士人(ren)(ren)情；有(you)的(de)具(ju)有(you)民(min)(min)族物(wu)(wu)(wu)(wu)色；有(you)的(de)展(zhan)現了牧區風貌。總之(zhi)，具(ju)有(you)濃(nong)厚的(de)青海地(di)方(fang)特(te)色和(he)(he)民(min)(min)族特(te)色。這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)彩(cai)蛋(dan)除在(zai)國(guo)外(wai)(wai)銷(xiao)售(shou)外(wai)(wai)，還銷(xiao)往英(ying)、美(mei)、法(fa)、德、日(ri)(ri)(ri)、瑞典、加(jia)拿大(da)、西班(ban)牙(ya)、荷(he)(he)蘭等(deng)(deng)國(guo)，深受歡(huan)迎。 青海的(de)民(min)(min)間刺(ci)(ci)繡(xiu)(xiu)(xiu)具(ju)有(you)濃(nong)厚的(de)地(di)方(fang)特(te)色和(he)(he)民(min)(min)族特(te)色，人(ren)(ren)們用它來裝飾和(he)(he)美(mei)化生(sheng)活(huo)，表達自己的(de)理想和(he)(he)愿望。民(min)(min)間刺(ci)(ci)繡(xiu)(xiu)(xiu)多以(yi)服飾和(he)(he)棉、毛、化纖等(deng)(deng)日(ri)(ri)(ri)用品為(wei)繡(xiu)(xiu)(xiu)物(wu)(wu)(wu)(wu)，服飾方(fang)面有(you)辮(bian)筒、腰帶、鞋襪、領口、頭(tou)(tou)箍、圍肚等(deng)(deng)；生(sheng)活(huo)用品方(fang)面有(you)枕頂、煙袋、錢(qian)包(bao)、針扎、荷(he)(he)包(bao)、筆包(bao)、刀鞘等(deng)(deng)；這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)刺(ci)(ci)繡(xiu)(xiu)(xiu)用品，大(da)多是作為(wei)禮物(wu)(wu)(wu)(wu)和(he)(he)信物(wu)(wu)(wu)(wu)饋(kui)贈親友和(he)(he)情人(ren)(ren)的(de)。 青海民(min)(min)間刺(ci)(ci)繡(xiu)(xiu)(xiu)在(zai)手法(fa)上有(you)堆繡(xiu)(xiu)(xiu)、平(ping)繡(xiu)(xiu)(xiu)、盤繡(xiu)(xiu)(xiu)、拉繡(xiu)(xiu)(xiu)、牽(qian)繡(xiu)(xiu)(xiu)、網繡(xiu)(xiu)(xiu)等(deng)(deng)；在(zai)紋(wen)樣圖(tu)(tu)(tu)案(an)(an)上有(you)繩紋(wen)、云雷紋(wen)、水紋(wen)、卷草紋(wen)及團形球花(hua)(hua)圖(tu)(tu)(tu)案(an)(an)；菱形、方(fang)形幾(ji)(ji)何圖(tu)(tu)(tu)案(an)(an)，還有(you)各(ge)種(zhong)邊(bian)(bian)式圖(tu)(tu)(tu)案(an)(an)。所描(miao)繪的(de)形象有(you)人(ren)(ren)物(wu)(wu)(wu)(wu)、日(ri)(ri)(ri)月、花(hua)(hua)草、蟲魚和(he)(he)飛(fei)禽走獸。民(min)(min)間刺(ci)(ci)繡(xiu)(xiu)(xiu)在(zai)各(ge)族婦(fu)女(nv)生(sheng)活(huo)中占有(you)重要地(di)位，在(zai)炕頭(tou)(tou)、院落、地(di)邊(bian)(bian)，三(san)五成(cheng)群的(de)婦(fu)女(nv)利用勞(lao)動之(zhi)余，坐在(zai)一(yi)起(qi)，互繡(xiu)(xiu)(xiu)互學，不(bu)(bu)斷豐(feng)富和(he)(he)發展(zhan)著刺(ci)(ci)繡(xiu)(xiu)(xiu)藝(yi)術。

5、抓羊肉

手抓羊(yang)肉(rou)是(shi)牧區(qu)群眾(zhong)款待(dai)賓客(ke)的(de)美食(shi)，也是(shi)日常(chang)生活中不可缺少的(de)主(zhu)食(shi)之(zhi)一(yi)(yi)。初次(ci)吃(chi)手抓羊(yang)肉(rou)，會有原始之(zhi)感，經多次(ci)品(pin)味，則(ze)越吃(chi)越饞，使人(ren)(ren)經久難(nan)忘。“手抓”是(shi)青海(hai)高原上有獨特風味的(de)吃(chi)法(fa)(fa)，在(zai)全國也頗有聲譽。 手抓羊(yang)肉(rou)和(he)藏族(zu)同胞依(yi)水(shui)草而(er)居的(de)游(you)牧生活是(shi)緊密(mi)相(xiang)關的(de)，因吃(chi)時一(yi)(yi)手抓肉(rou)，一(yi)(yi)手拿刀，割、挖、剔片，把(ba)羊(yang)骨頭上的(de)肉(rou)吃(chi)得(de)凈光(guang)而(er)得(de)名。做(zuo)法(fa)(fa)是(shi)將剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)宰殺的(de)新鮮羊(yang)肉(rou)入(ru)鍋(guo)，只(zhi)需30分鐘，便(bian)由主(zhu)婦撈出來(lai)剁成條塊，熱氣騰騰地端到客(ke)人(ren)(ren)面前（其中胸叉肉(rou)招待(dai)客(ke)人(ren)(ren)，肩胛肉(rou)給(gei)老(lao)人(ren)(ren)），客(ke)人(ren)(ren)用手抓起(qi)大(da)塊羊(yang)肉(rou)，只(zhi)需蘸一(yi)(yi)點“青鹽”入(ru)口，味道異常(chang)鮮美。在(zai)吃(chi)手抓羊(yang)肉(rou)的(de)同時，還會為客(ke)人(ren)(ren)捧上剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)制(zhi)作好的(de)“血腸”、“粉腸”、“肉(rou)腸”

草原上的(de)手抓羊肉(rou)，色、香、味、形都代表了(le)草原牧人的(de)粗獷、豪放、熱情、虔(qian)誠(cheng)和好(hao)客的(de)性格。青海各(ge)族人民(min)，無(wu)論是回、漢、蒙古、撒拉都用手抓羊肉(rou)作為(wei)敬客的(de)上好(hao)食(shi)品。近(jin)年來旅游事業(ye)大發展，青海各(ge)地(di)賓館已把手抓羊肉(rou)列為(wei)青海風味名菜(cai)之一。

6、枸 杞

枸杞（lycium barbarum）屬茄科植(zhi)物(wu)，主(zhu)要產(chan)于(yu)海西州的德令(ling)哈、格爾木、都蘭(lan)、烏(wu)蘭(lan)，以各農場種(zhong)植(zhi)的品質(zhi)最(zui)佳，其他各州及東部農業區亦有野生和種(zhong)植(zhi)，年產(chan)量約近(jin)百噸。８－９月間(jian)果實成(cheng)(cheng)熟時采收，曬干、在涼曬時不宜翻動，以免變黑。馳名中(zhong)外的青(qing)海特產(chan)枸杞，沐塞(sai)北之寒露，潤天(tian)(tian)地(di)之精氣，鮮果玲瓏剔透，紅(hong)艷欲(yu)滴，狀似紅(hong)寶石，干果色(se)澤紅(hong)潤，皮薄肉厚，籽(zi)少(shao)味(wei)(wei)甘(gan)，營養極為豐富。枸杞性平(ping)，味(wei)(wei)甘(gan)，早在漢(han)代就以其滋(zi)陰補腎，健(jian)腦養血(xue)、明目(mu)益神(shen)、延緩衰老等(deng)神(shen)奇(qi)(qi)功效而享譽天(tian)(tian)下(xia)。經專家(jia)鑒定：其中(zhong)所含(han)鍺、鋰元素獨具增(zeng)強人(ren)體免疫功能(neng)，助于(yu)開(kai)發兒童智力；所含(han)多(duo)種(zhong)氨基(ji)酸(suan)、維生素、鐵、磷、鈣等(deng)營養成(cheng)(cheng)份和人(ren)體必(bi)需的礦物(wu)質(zhi)，具有抗(kang)癌(ai)、保肝、養顏之奇(qi)(qi)效，是(shi)最(zui)佳天(tian)(tian)然(ran)保健(jian)物(wu)，用于(yu)治目(mu)昏(hun)、眩暈(yun)、耳鳴、腰膝、酸(suan)軟、糖(tang)尿病等(deng)癥。

7、什錦人參果

將(jiang)蕨嘛洗凈，和蓮子、薏米一(yi)起蒸(zheng)熟(shu)，再配以(yi)青梅、京糕(gao)、核桃仁(ren)、蓮子、薏米、葡萄干(gan)、櫻桃等，燒(shao)開后加團粉(fen)勾芡即可。此菜味鮮(xian)純甜，五(wu)色斑斕(lan)，有一(yi)定(ding)的食(shi)療作(zuo)用(yong)。

8、干拌

干(gan)拌是一種(zhong)先經(jing)水煮，而(er)后加(jia)(jia)入豐富的(de)(de)佐料(liao)炒制而(er)成的(de)(de)拉面，辣椒和醋可根據(ju)自己的(de)(de)飲食習慣添加(jia)(jia)，別(bie)送一碗牛肉(rou)清湯，味(wei)道獨(du)特、極為爽口。干(gan)拌面的(de)(de)份量很(hen)足，如果不夠的(de)(de)話(hua)，還(huan)可以另(ling)加(jia)(jia)一個烤饃，總共不過6元(yuan)錢左(zuo)右(you)，價廉(lian)物美(mei)。

9、糌粑

糌(zan)粑(ba)是(shi)(shi)藏族(zu)(zu)的一種主要(yao)食(shi)(shi)品。糌(zan)粑(ba)的制作方法是(shi)(shi)，將青稞（屬大麥類，有白色、紫黑色二種）曬干炒(chao)(chao)熟(shu)，磨成細面便是(shi)(shi)待食(shi)(shi)的糌(zan)粑(ba)了。這與我國北(bei)方的炒(chao)(chao)面相似，但北(bei)方的炒(chao)(chao)面是(shi)(shi)先(xian)磨后(hou)炒(chao)(chao)，西藏的糌(zan)粑(ba)卻是(shi)(shi)先(xian)炒(chao)(chao)后(hou)磨，不(bu)(bu)除(chu)皮(pi)。藏族(zu)(zu)吃(chi)糌(zan)粑(ba)，大都是(shi)(shi)先(xian)把(ba)少量酥油茶倒進碗(wan)里，加點糌(zan)粑(ba)面，用手不(bu)(bu)斷攪勻，只(zhi)到能捏成團為止，食(shi)(shi)時用手不(bu)(bu)斷在碗(wan)里攪捏，成團叫(jiao)"粑(ba)"，送嘴(zui)而食(shi)(shi)。也有一種吃(chi)法是(shi)(shi)燒稀的，里面放些肉(rou)、野菜之類，叫(jiao)做(zuo)"土巴(ba)"。 糌(zan)粑(ba)比冬(dong)小麥營(ying)養豐(feng)富，又攜帶方便，出門只(zhi)要(yao)懷揣木碗(wan)、腰束"唐古"（糌(zan)粑(ba)口袋），再解決一點茶水(shui)就行了，用不(bu)(bu)著生火做(zuo)飯。

10、陶玉

陶(tao)玉是青海(hai)省李鴻倉(cang)獨創發明(ming)的(de)(de)(de)一種新(xin)型工(gong)藝(yi)品，選用多種成(cheng)瓷(ci)材料燒(shao)制而(er)成(cheng)。這種新(xin)工(gong)藝(yi)突破了自古以來人類(lei)制造(zao)(zao)陶(tao)瓷(ci)的(de)(de)(de)傳統模(mo)式，并創造(zao)(zao)了陶(tao)文明(ming)的(de)(de)(de)新(xin)紀元，特(te)性(xing)在(zai)于既似(si)陶(tao)器又似(si)玉器，表(biao)面硬度超真玉，所燒(shao)制出(chu)的(de)(de)(de)藝(yi)術(shu)品圖案式樣古樸，格調高雅，風彩華貴，為(wei)陶(tao)彩繪、彩印、彩釉磚和(he)天然大理石等類(lei)產品所無(wu)法(fa)比擬，是裝飾(shi)和(he)美化室內的(de)(de)(de)高級(ji)工(gong)藝(yi)品。 １９９０年，陶(tao)玉產品榮(rong)獲第二屆國際專利及新(xin)技(ji)術(shu)新(xin)產品展覽會金獎，成(cheng)為(wei)世人矚(zhu)目的(de)(de)(de)藝(yi)術(shu)珍品。