地域范圍青(qing)銅(tong)峽番茄主要分布在(zai)青(qing)銅(tong)峽市瞿(ju)靖鎮，總生產(chan)(chan)面積1000公(gong)(gong)頃，年總產(chan)(chan)量(liang)6萬(wan)噸。青(qing)銅(tong)峽市地處寧(ning)(ning)夏(xia)平(ping)原引黃(huang)灌(guan)區中部，位于(yu)東(dong)(dong)經105°21′-106°21′，北(bei)緯37°36′-38°15′，平(ping)均(jun)海拔1121米，南(nan)北(bei)長29.6公(gong)(gong)里(li)，東(dong)(dong)西(xi)平(ping)均(jun)寬(kuan)3.2公(gong)(gong)里(li)。南(nan)起青(qing)銅(tong)峽鎮，北(bei)至(zhi)(zhi)邵(shao)崗鎮與永(yong)(yong)寧(ning)(ning)縣李俊鎮接(jie)壤，葉(xie)盛(sheng)鎮與永(yong)(yong)寧(ning)(ning)仁存接(jie)壤。東(dong)(dong)至(zhi)(zhi)黃(huang)河中軸線，西(xi)至(zhi)(zhi)沿山公(gong)(gong)路109、110國道(dao)，包蘭鐵(tie)路貫穿(chuan)南(nan)北(bei)，石中、青(qing)吳靈高速公(gong)(gong)路縱橫東(dong)(dong)西(xi)。

2.青銅峽辣椒

青(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)，為農產(chan)品地(di)理標志產(chan)品。產(chan)于寧夏回族自治(zhi)區(qu)吳忠市青(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)市。 辣椒(jiao)(jiao)(jiao)中(zhong)(zhong)含(han)有豐富的維生(sheng)(sheng)(sheng)素C、維生(sheng)(sheng)(sheng)素β-胡蘿卜(bu)素、葉酸、鎂及(ji)鉀；辣椒(jiao)(jiao)(jiao)中(zhong)(zhong)的辣椒(jiao)(jiao)(jiao)素還(huan)具有抗(kang)炎(yan)及(ji)抗(kang)氧化(hua)作用(yong)。辣椒(jiao)(jiao)(jiao)中(zhong)(zhong)維生(sheng)(sheng)(sheng)素C的含(han)量(liang)在(zai)蔬(shu)菜中(zhong)(zhong)居第一位。地(di)域范圍青(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)主要分布在(zai)青(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)市葉盛鎮、小壩(ba)鎮區(qu)域，總(zong)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)面(mian)積2000公頃。

3.青銅峽西瓜

小(xiao)弓(gong)棚(peng)西(xi)(xi)瓜栽(zai)培(pei)在(zai)(zai)青(qing)銅峽(xia)市(shi)(shi)(shi)已有十多年(nian)的(de)(de)歷(li)史，因(yin)其投(tou)資少、風險小(xiao)、比(bi)大田西(xi)(xi)瓜上市(shi)(shi)(shi)早，加上秋后復種(zhong)(zhong)畝均效益在(zai)(zai)5000元(yuan)左右(you)，農民從小(xiao)弓(gong)棚(peng)西(xi)(xi)瓜種(zhong)(zhong)植中獲得的(de)(de)收(shou)入逐年(nian)增(zeng)加，看到小(xiao)弓(gong)棚(peng)西(xi)(xi)瓜良(liang)好的(de)(de)市(shi)(shi)(shi)場前景(jing)，市(shi)(shi)(shi)委0積極(ji)引導和(he)鼓(gu)勵農戶發展小(xiao)弓(gong)棚(peng)西(xi)(xi)瓜的(de)(de)種(zhong)(zhong)植。截止目前，青(qing)銅峽(xia)市(shi)(shi)(shi)連(lian)片發展小(xiao)弓(gong)棚(peng)西(xi)(xi)瓜示范(fan)方10個，已初(chu)步形成了(le)峽(xia)口閆渠、小(xiao)壩永豐、曲靖蔣頂、陳袁(yuan)灘(tan)補號等小(xiao)弓(gong)棚(peng)西(xi)(xi)瓜種(zhong)(zhong)植基地。

4.吳忠-黃酒

釀造黃酒的(de)(de)(de)(de)(de)工藝很考究。做酒須先和百約，于農歷(li)六月六日采制野(ye)菊花，用(yong)藥渣（中藥煎熬后(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)殘渣）、麥(mai)子和制酒曲（稱采曲子），把(ba)籽粒飽滿的(de)(de)(de)(de)(de)酒谷(gu)煮成(cheng)粥狀連同曲子一起(qi)入(ru)缸(gang)加涼開水封(feng)閉(bi)發(fa)酵，釀至(zhi)40天以后(hou)(hou)即成(cheng)。通常用(yong)粗籮或竹(zhu)罩插入(ru)酒米過濾，煮沸(fei)即可飲用(yong)，這也許(xu)就是古人所謂的(de)(de)(de)(de)(de)篩酒的(de)(de)(de)(de)(de)由來。篩過煮沸(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)黃酒顏色黃亮，甘醉清香(xiang)，兼有微微的(de)(de)(de)(de)(de)酸苦之味(wei)，喝起(qi)來開胃爽口，提神遣興，使人大長(chang)精神，收麥(mai)季節喝黃酒則(ze)更有消暑解渴(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)功效。

5.羯羊脖燉黃芪

羯羊(yang)脖(bo)燉黃芪(qi)將黃芪(qi)用溫(wen)水洗凈，放(fang)入(ru)砂(sha)鍋(guo)，加(jia)進冷水。先用旺火(huo)燒(shao)開(kai)，再用文火(huo)慢熬(ao)。將綿(mian)羯羊(yang)脖(bo)肉順骨(gu)節切開(kai)，從骨(gu)節中間一(yi)砍兩(liang)半，放(fang)人清水中浸泡30分鐘，再放(fang)入(ru)湯鍋(guo)稍煮一(yi)下(xia)，撈出空，爭水份。然后將熬(ao)好(hao)的黃芪(qi)湯汁(zhi)和脖(bo)肉塊(kuai)一(yi)并放(fang)入(ru)砂(sha)鍋(guo)置旺火(huo)上燒(shao)，撇，爭浮(fu)沫，放(fang)人調(diao)料包，蔥(cong)段，精(jing)鹽(yan)，待肉爛汁(zhi)濃，撈去蔥(cong)段和調(diao)料包，裝(zhuang)人湯盤上席。這道萊具有滋補提氣作用，是吳忠民間常用的食(shi)療佳(jia)品。

6.大青葡萄

大(da)青葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)是(shi)寧(ning)夏特(te)色(se)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)品種(zhong)，具有地(di)方特(te)色(se)的(de)(de)鮮食中晚熟葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)品種(zhong)之一(yi)，且栽(zai)(zai)培(pei)歷史悠久。因其(qi)果粒大(da)、果皮薄、果肉(rou)(rou)甜(tian)、多(duo)汁、含(han)糖量(liang)高(gao)、有清香(xiang)味(wei)、產(chan)量(liang)高(gao)，在全區(qu)有一(yi)定(ding)的(de)(de)品牌效應、市(shi)場(chang)份額(e)和知名度，是(shi)寧(ning)夏青銅峽市(shi)重點發(fa)展的(de)(de)優(you)勢產(chan)業。該村(cun)土壤屬于(yu)沙壤土，透氣(qi)性好，是(shi)栽(zai)(zai)植(zhi)大(da)青葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)的(de)(de)理想(xiang)土地(di)，先鋒村(cun)的(de)(de)種(zhong)植(zhi)戶通過套袋、蔬果等(deng)技術加(jia)強(qiang)普通的(de)(de)田間管護的(de)(de)同時，還使用油(you)(you)餅(bing)、香(xiang)油(you)(you)、農家肥等(deng)特(te)殊技術，生產(chan)出的(de)(de)大(da)青葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)晶瑩剔透、皮薄肉(rou)(rou)厚、香(xiang)甜(tian)可口。

7.吳忠風味羊雜碎

燴羊(yang)(yang)雜(za)碎(sui)是一(yi)道著名傳統小(xiao)吃，寧夏(xia)區內(nei)各地均有制作(zuo)，以吳(wu)忠(zhong)(zhong)市的制作(zuo)獨(du)特、歷史悠(you)久而素負盛(sheng)名，故又稱吳(wu)忠(zhong)(zhong)風味(wei)羊(yang)(yang)雜(za)碎(sui)。1994年5月曾被評(ping)為(wei)“全(quan)國清真名牌風味(wei)食品”。 原(yuan)料(liao)：新鮮(xian)羊(yang)(yang)雜(za)碎(sui)1副（包括(kuo)羊(yang)(yang)頭、羊(yang)(yang)肚、羊(yang)(yang)腸、羊(yang)(yang)蹄、羊(yang)(yang)心(xin)、羊(yang)(yang)肝、羊(yang)(yang)肺、香菜、蔥、姜、蒜(suan)苗、精鹽、味(wei)精、紅(hong)油(you)、羊(yang)(yang)肉(rou)湯。

8.鴿子魚

在寧夏中(zhong)衛(wei)、中(zhong)寧境地的黃(huang)河里(li)，出產一種(zhong)十(shi)分名貴的魚(yu)(yu)--鴿(ge)子(zi)(zi)魚(yu)(yu)。鴿(ge)子(zi)(zi)魚(yu)(yu)棲息水域有局限(xian)性，形態(tai)似(si)鯉(li)魚(yu)(yu)，但體(ti)窄嘴尖。用(yong)粘(zhan)網(wang)捕(bu)捉(zhuo)，當其被粘(zhan)立(li)網(wang)上，乍看，形態(tai)酷似(si)落(luo)在樹枝上的鴿(ge)子(zi)(zi)，因此被命名為鴿(ge)子(zi)(zi)魚(yu)(yu)。黃(huang)河鴿(ge)子(zi)(zi)魚(yu)(yu)屬鯉(li)科，體(ti)長25~30厘米(mi)，腹部肥大，眼(yan)睛小，全身(shen)淡紅、鮮(xian)亮(liang)，泛出銀白色光澤(ze)。其鱗甲不多，肉質細嫩(nen)少骨刺(ci)，清蒸后醇香撲(pu)鼻，鮮(xian)美可口。

9.香水梨

香水(shui)梨又名香水(shui)、老(lao)香水(shui)、老(lao)梨。主(zhu)要產(chan)地(di)(di)分布于羊坊、關橋、麻春沿河流(liu)域，其它地(di)(di)方亦有少(shao)量出(chu)產(chan)。香水(shui)梨的特(te)點是色(se)變而味愈(yu)佳，宜久存不易腐爛，不怕(pa)嚴寒冷(leng)凍(dong)。摘下來后，可隨便置(zhi)放，少(shao)則(ze)(ze)置(zhi)于箱簍瓶(ping)罐之中，多則(ze)(ze)堆(dui)放在室(shi)內空地(di)(di)之上。入冬后，或入箱存于冷(leng)室(shi)，或在院內、房上打麥草盛裝。食用(yong)時拿(na)出(chu)置(zhi)于冷(leng)水(shui)之中，浸泡30分鐘，果外褪出(chu)一層(ceng)厚厚的冰殼，打碎冰殼果子解(jie)凍(dong)即可食用(yong)。

10.吳忠沙棘

沙棘(ji)(ji)喜(xi)陽，粗(cu)壯的桿干(gan)抗(kang)風抗(kang)沙，耐旱也耐水(shui)。它不棄貧瘠，懸岸陡壁，溝渠河邊，都是它的棲生之(zhi)地。在冰天雪地，沙棘(ji)(ji)忍受著嚴寒的侵襲；在炎熱酷暑，沙棘(ji)(ji)依然挺立在向(xiang)陽山(shan)坡。 沙棘(ji)(ji)，系野(ye)生植物(wu)，俗(su)稱酸(suan)柳、黑(hei)刺。枝干(gan)遍布棘(ji)(ji)刺，葉(xie)(xie)子呈(cheng)條形(xing)(xing)至條狀被針形(xing)(xing)，兩(liang)端趨尖，背面密布淡白色鱗片，葉(xie)(xie)柄極短(duan)。沙棘(ji)(ji)花先于(yu)枝葉(xie)(xie)開放，雌雄異株；花小(xiao)，呈(cheng)淡黃色。果實為肉質花被筒(tong)包圍(wei)，近于(yu)球形(xing)(xing)，直徑5-10毫米(mi)。