1、鎮龍山瓦灰雞
鎮(zhen)(zhen)龍山(shan)瓦灰雞(ji)(ji),生長在(zai)鎮(zhen)(zhen)龍山(shan)國家森(sen)林(lin)公園(yuan)風(feng)景區周圍的平昌、通江、萬源三縣(市)交界接(jie)壤之地。這(zhe)里山(shan)清(qing)水秀(xiu),森(sen)林(lin)茂密,氣候溫和,無污(wu)染,適宜山(shan)地土雞(ji)(ji)生長。該雞(ji)(ji)羽(yu)毛呈(cheng)銀灰色,肉香(xiang)味美口感好,深受消費者青睞。
2、江口青鳙
江口青鳙(yong)是四川巴中平(ping)昌縣的特(te)產(chan)。江口青鳙(yong)產(chan)地范圍為四川省平(ping)昌縣澌岸鄉(xiang)、蘭(lan)草鎮、坦(tan)溪鎮、駟馬鎮、土興(xing)鄉(xiang)、元(yuan)石鎮、涵水鎮、岳家(jia)鎮、響灘(tan)鎮、白(bai)衣(yi)鎮、江口鎮、澌灘(tan)鄉(xiang)、云(yun)臺鎮共13個鄉(xiang)鎮現轄行政區(qu)域。
3、通江銀耳
四川(chuan)省通江(jiang)縣(xian)(xian)盛產銀(yin)耳,而(er)當地(di)的通江(jiang)銀(yin)耳相(xiang)較(jiao)于同類品種,品質更加優異,以其獨到的質厚、肉嫩(nen)、易(yi)燉化和非常高的營養價值(zhi)及(ji)藥(yao)用價值(zhi)而(er)享(xiang)譽海內(nei)外(wai)。一九九四年,通江(jiang)縣(xian)(xian)被中(zhong)(zhong)國特產之(zhi)鄉組委會命史為“中(zhong)(zhong)國銀(yin)耳之(zhi)鄉”,銀(yin)耳入人(ren)肺(fei)(fei)、脾(pi)、胃、腎(shen)、大(da)腸經,有滋陰補腎(shen)強精、潤(run)(run)肺(fei)(fei)生津止咳(ke)、清熱(re)潤(run)(run)腸益胃、補氣和血(xue)強心、壯身(shen)補腦提(ti)神、嫩(nen)膚美容抑癌(ai)等功效。主治肺(fei)(fei)熱(re)咳(ke)嗽(sou)、肺(fei)(fei)燥咳(ke)嗽(sou)、虛癆咳(ke)嗽(sou)、久咳(ke)喉癢、痰中(zhong)(zhong)帶血(xue)、久咳(ke)傷絡、肋(lei)痛及(ji)肺(fei)(fei)癰、肺(fei)(fei)萎、月經不調(diao)、肺(fei)(fei)癆、胃炎、大(da)便秘結、大(da)便含血(xue)、水瀉、痢(li)疾、面(mian)部黑斑(ban)、癌(ai)癥、腫瘤(liu)等病癥。
四川(chuan)省通江縣的(de)(de)(de)(de)銀(yin)耳之所以(yi)品質優異,有(you)別(bie)于(yu)同類品種(zhong),那是和(he)當(dang)地(di)得天獨厚的(de)(de)(de)(de)自然條(tiao)(tiao)件(jian)分不開的(de)(de)(de)(de),通江九灣十八包的(de)(de)(de)(de)山(shan)水間,每當(dang)日落之后(hou),縷縷地(di)氣(qi)從(cong)草叢中冉冉升(sheng)起(qi);同時,團團霧(wu)氣(qi)也徐徐自天而降(jiang),到子夜時分,地(di)氣(qi)和(he)霧(wu)氣(qi)相互(hu)交接,融匯而成(cheng)(cheng)(cheng)棉花狀的(de)(de)(de)(de)白色云團,在樹林(lin)間翻滾,在山(shan)坳(ao)里(li)扭結(jie)(jie),變幻成(cheng)(cheng)(cheng)各種(zhong)稀奇(qi)古怪的(de)(de)(de)(de)形態(tai),景色十分壯觀,簡直(zhi)就是《易經(jing)》所謂的(de)(de)(de)(de)“天地(di)交泰”的(de)(de)(de)(de)形象呈現。這個過(guo)程(cheng)一直(zhi)要持續到第二(er)天十點左右,云團才慢慢散(san)開,形成(cheng)(cheng)(cheng)薄霧(wu),最(zui)后(hou)完全消失。下午日落之后(hou),又開始重復上述(shu)過(guo)程(cheng)。通江銀(yin)耳外(wai)形似雞冠花,呈米(mi)黃色,約有(you)透明的(de)(de)(de)(de)感覺,膠質濃重。其最(zui)早的(de)(de)(de)(de)發源(yuan)地(di)在涪陽——陳河的(de)(de)(de)(de)九灣十八包,用(yong)耳農們(men)話可以(yi)把(ba)銀(yin)耳的(de)(de)(de)(de)起(qi)源(yuan)解釋(shi)為“天生霧(wu)、霧(wu)生露(lu)、露(lu)生耳。”。因(yin)為通江銀(yin)耳是在一種(zhong)奇(qi)特的(de)(de)(de)(de)自然環境和(he)氣(qi)候條(tiao)(tiao)件(jian)下孕育出來的(de)(de)(de)(de),所以(yi),有(you)專家說:通江銀(yin)耳是天地(di)靈氣(qi)所化育,日月精華之結(jie)(jie)晶。
4、通江青峪豬
通峪(yu)豬是四川省巴中市通江縣的特產。青(qing)(qing)峪(yu)豬屬盆周山地豬種,具有耐粗飼、腹脂多、性(xing)(xing)成熟早、適(shi)應性(xing)(xing)強(qiang)等(deng)優點,現(xian)已被(bei)列入省遺傳資源保護名錄。青(qing)(qing)峪(yu)豬肉肉質細嫩、風味獨特、肌(ji)間脂肪適(shi)中,已獲得國家(jia)地理(li)標志(zhi)證明商標、有機(ji)食(shi)品認(ren)證。
青峪豬(zhu)(zhu)屬盆周山地豬(zhu)(zhu)種(zhong),是在大巴(ba)山特定的自然條件和社會經濟水平條件下形成(cheng)的肉脂(zhi)兼用型品種(zhong),在通江縣(xian)已(yi)有5000年(nian)養殖歷史,具有耐粗飼、腹脂(zhi)多、性成(cheng)熟早(zao)、適(shi)應(ying)性強等優(you)點,現已(yi)被列(lie)入省(sheng)遺(yi)傳資源保護名錄。青峪豬(zhu)(zhu)肉肉質細嫩、風味獨特、肌間脂(zhi)肪適(shi)中,含有人體必需的18種(zhong)氨基酸,富含鋅、硒等微(wei)量元素,已(yi)獲得國家地理標志證明商(shang)標、有機食品認證。
近年來(lai),通江(jiang)縣(xian)以(yi)優勢資(zi)源為依托(tuo),以(yi)農(nong)民增收為核心,加(jia)大(da)招商(shang)引資(zi)力(li)度,大(da)力(li)打(da)造青峪豬、巴(ba)(ba)山土(tu)雞、空(kong)山黃牛等特(te)色(se)畜牧(mu)(mu)業。2010年,成(cheng)功引進廣東(dong)天寶藥業有(you)限集團公(gong)司在通江(jiang)注冊成(cheng)立通江(jiang)縣(xian)巴(ba)(ba)山生態(tai)牧(mu)(mu)業科(ke)技(ji)有(you)限公(gong)司,專門從事中國優秀(xiu)地(di)方(fang)豬種(zhong)——青峪豬的(de)保種(zhong)選(xuan)育及全產(chan)業化開(kai)發項目(mu),大(da)力(li)發展綠(lv)色(se)、生態(tai)、有(you)機青峪豬養殖這一特(te)色(se)畜牧(mu)(mu)產(chan)業,通過突出地(di)方(fang)特(te)色(se)優勢,開(kai)發多樣化特(te)有(you)精(jing)品,打(da)造“巴(ba)(ba)山土(tu)豬”有(you)機食(shi)品品牌,走(zou)高端發展之路,實現(xian)通江(jiang)縣(xian)特(te)色(se)畜牧(mu)(mu)業的(de)新跨(kua)越。
巴山(shan)生(sheng)態(tai)牧業(ye)(ye)公司成(cheng)立兩(liang)年多來,以(yi)青峪(yu)豬(zhu)保種(zhong)選育(yu)和有機養殖(zhi)為主攻方向,通過大量艱辛努力(li)和資金投入,已建立起青峪(yu)豬(zhu)搶救性(xing)保種(zhong)選育(yu)原(yuan)(yuan)種(zhong)豬(zhu)場(chang)一個(ge)、擴繁場(chang)3個(ge)、生(sheng)態(tai)放牧場(chang)2個(ge),現存欄(lan)原(yuan)(yuan)種(zhong)青峪(yu)豬(zhu)種(zhong)豬(zhu)520頭(tou),并(bing)取得(de)種(zhong)畜(chu)生(sheng)產經營許可證,青峪(yu)豬(zhu)也被列入四川省(sheng)地方畜(chu)禽遺傳資源保護(hu)品種(zhong)名(ming)錄(lu)。以(yi)青峪(yu)豬(zhu)為主要養殖(zhi)對象的“巴山(shan)土豬(zhu)”已完成(cheng)工(gong)(gong)商注(zhu)冊,并(bing)獲得(de)國家工(gong)(gong)商總局地理標(biao)志證明商標(biao)和國家農(nong)業(ye)(ye)部有機食品認證。
5、大羅黃花
大(da)羅(luo)(luo)(luo)黃(huang)(huang)花(hua)是四川(chuan)省巴中(zhong)市巴州(zhou)區大(da)羅(luo)(luo)(luo)鎮(zhen)的特產(chan)(chan)。大(da)羅(luo)(luo)(luo)黃(huang)(huang)花(hua)菜條豐潤,色澤金(jin)黃(huang)(huang)鮮艷,肉(rou)質滋(zi)潤,油分大(da),彈性強(qiang),香氣純(chun)正(zheng)、濃郁,味道鮮脆可口。大(da)羅(luo)(luo)(luo)黃(huang)(huang)花(hua)為國家農產(chan)(chan)品(pin)地理標志(zhi)保護產(chan)(chan)品(pin)。
大羅(luo)鎮黃花(hua)(hua)種(zhong)(zhong)植歷(li)史(shi)悠久,據史(shi)載(zai),民(min)國27年(nian)(nian)就開始種(zhong)(zhong)植黃花(hua)(hua),70年(nian)(nian)代(dai),黃花(hua)(hua)得(de)到迅(xun)速發展,年(nian)(nian)產(chan)約8萬斤(jin),曾拍成(cheng)紀錄片(pian)《高舉紅旗抓住鋼,大羅(luo)黃花(hua)(hua)分外香》在全國播(bo)放。改革開放后,這(zhe)里的種(zhong)(zhong)植面積(ji)不斷擴大,年(nian)(nian)產(chan)量達10.93萬斤(jin),曾被(bei)列入(ru)全省生產(chan)基地;二十(shi)世紀后歷(li)史(shi)最(zui)高產(chan)量達60余萬斤(jin),收入(ru)300多萬元(yuan)。迄(qi)今,黃花(hua)(hua)在大羅(luo)鎮的發展歷(li)史(shi)已有(you)80余年(nian)(nian)。
巴州(zhou)區東鄰達州(zhou),南(nan)接南(nan)充,西抵(di)廣(guang)元,北(bei)接陜西漢中,東西長72公里(li),南(nan)北(bei)長62公里(li)。幅員(yuan)面積2562平方公里(li),地理坐標為(wei)東經106°21′~ 107°7′,北(bei)緯31°31′~ 32°4′。最高海(hai)拔(ba)1460米,最低海(hai)拔(ba)301米。大(da)(da)羅黃花最佳生(sheng)長地域為(wei)大(da)(da)羅鎮(zhen)、鼎山鎮(zhen)、羊鳳鄉(xiang)、鳳溪鄉(xiang)、龍背鄉(xiang)、梁永(yong)鎮(zhen)等鄉(xiang)鎮(zhen)。
大(da)羅黃花(hua)(hua)菜條豐潤,色(se)澤金黃鮮艷,肉質(zhi)滋潤,油分大(da),彈性強,香氣純(chun)正、濃郁,味道鮮脆可口(kou)。產品(pin)(pin)(pin)外觀(guan)無(wu)意(yi)味、無(wu)凍害(hai)(hai)、無(wu)病蟲害(hai)(hai)、無(wu)機械(xie)傷(shang)、無(wu)腐爛。大(da)羅黃花(hua)(hua)營(ying)養物質(zhi)豐富(fu),尤其(qi)是品(pin)(pin)(pin)種“七(qi)根(gen)須黃花(hua)(hua)”,其(qi)花(hua)(hua)內長有雌雄一體的(de)7根(gen)花(hua)(hua)須,品(pin)(pin)(pin)質(zhi)特優(you),其(qi)蛋白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)高,氨基酸含(han)量(liang)(liang)(liang)豐富(fu);胡蘿卜(bu)素(su)含(han)量(liang)(liang)(liang)極高,維生素(su)B2的(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)更是大(da)于其(qi)它同類產品(pin)(pin)(pin),并(bing)富(fu)含(han)大(da)量(liang)(liang)(liang)的(de)礦物質(zhi)富(fu),較國內其(qi)它地方如甘肅、湖南、省內渠縣等(deng)地種植的(de)“五根(gen)須”黃花(hua)(hua)的(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)明顯高出一籌。
2013年,巴中市巴州區(qu)經作站申報的“大羅黃花”通過農(nong)業部(bu)農(nong)產品質量安全中心審(shen)查和(he)組織專家評(ping)審(shen),實施(shi)國家農(nong)產品地理標志登記保護。
6、空山核桃
空(kong)(kong)山(shan)核桃(tao)(tao)(tao)是(shi)四(si)川省巴中(zhong)市通江縣空(kong)(kong)山(shan)鄉的特產(chan)。空(kong)(kong)山(shan)核桃(tao)(tao)(tao)具有(you)殼(ke)簿、個大(da)、籽仁飽滿等(deng)特點(dian),2006年空(kong)(kong)山(shan)核桃(tao)(tao)(tao)獲(huo)得四(si)川省無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)認(ren)證(zheng)。空(kong)(kong)山(shan)鄉地域(yu)遼闊(kuo),資源豐富,特色產(chan)業(ye)發展潛力巨大(da)。核桃(tao)(tao)(tao)在空(kong)(kong)山(shan)的種植(zhi)歷史幾乎與人(ren)類(lei)在當地的活動歷史相生相伴(ban),現存最(zui)大(da)的核桃(tao)(tao)(tao)樹有(you)一百多年的樹齡。全鄉農民家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)都有(you)核桃(tao)(tao)(tao)樹,房前屋后,田(tian)邊地角,隨處(chu)可見。全鄉共(gong)有(you)核桃(tao)(tao)(tao)樹18萬(wan)(wan)株,其(qi)中(zhong)已投產(chan)3萬(wan)(wan)株,年均產(chan)量(liang)30萬(wan)(wan)斤,產(chan)值240萬(wan)(wan)元。
空(kong)山核(he)桃具有殼簿(bu)、個大(da)、籽仁飽滿等特點,空(kong)山核(he)桃粗(cu)脂肪含量高達70%,粗(cu)蛋(dan)白高達17%,出油(you)率和(he)蛋(dan)白質含量分別高出國標良種的七個和(he)三個百分點。2006年空(kong)山核(he)桃獲得四川省無公害(hai)食(shi)品(pin)認證(zheng)。
7、南江黑木耳
黑木(mu)耳屬于腐生性中溫型真(zhen)菌(jun)。菌(jun)絲(si)在(zai)6~36℃之間均可生長(chang)(chang),但以(yi)(yi)22~32℃最(zui)適(shi)宜;15~27℃都可分化出于實(shi)體(ti),但以(yi)(yi)20~24℃最(zui)適(shi)宜,河(he)南省盧氏縣就是因為(wei)良好的(de)天(tian)然環境(jing)造就了盧氏黑木(mu)耳為(wei)其地理保護(hu)產品。菌(jun)絲(si)在(zai)含(han)水量60%~70%的(de)栽(zai)培(pei)(pei)料(liao)及段木(mu)中均可生長(chang)(chang),子(zi)實(shi)體(ti)形成時要求耳木(mu)含(han)水量達70%以(yi)(yi)上,空氣(qi)相對濕度90%~95%。菌(jun)絲(si)在(zai)黑暗中能(neng)正常生長(chang)(chang),子(zi)實(shi)體(ti)生長(chang)(chang)期需250~1000 lx的(de)光照強度。為(wei)好氣(qi)性真(zhen)菌(jun),pH5~5.6最(zui)適(shi)宜。黑木(mu)耳栽(zai)培(pei)(pei)方法(fa)有段木(mu)栽(zai)培(pei)(pei)與塑料(liao)袋代料(liao)栽(zai)培(pei)(pei)等多(duo)種。
8、空山馬鈴薯
“空山馬(ma)鈴薯”獲國(guo)家地理標志保護產品。
產品品質特性(xing)特征
(1)外在感官特征:空(kong)山(shan)馬鈴薯(shu)(shu)薯(shu)(shu)型(xing)圓(yuan)型(xing)或橢圓(yuan)形,芽(ya)眼中等(deng)分布(bu)均勻,表皮光滑、光澤度好。適宜(yi)鮮食(shi)菜用和種薯(shu)(shu)。口感香甜,不易斷裂。 (2)內在品(pin)質(zhi)指(zhi)標:空(kong)山(shan)馬鈴薯(shu)(shu)淀粉含量≥10%,含有(you)豐富的維生素C。 (3)安(an)全要求:產品(pin)質(zhi)量達到《無公害食(shi)品(pin)薯(shu)(shu)芋類蔬菜》NY5221-2005標準。
空(kong)山馬鈴薯為農(nong)產(chan)品地理(li)標志(zhi)產(chan)品。
9、南江核桃
南(nan)(nan)(nan)江(jiang)(jiang)縣(xian)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)栽培歷史悠久(jiu),二(er)十世(shi)紀60年(nian)(nian)代末70年(nian)(nian)代初是全國五大(da)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)生產(chan)基地(di)(di)(di)之一(yi),擁有“中(zhong)國核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)之鄉”的(de)美譽(yu)。核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)又名胡桃(tao)(tao)(tao)(tao),屬被子植(zhi)物門,雙(shuang)子葉植(zhi)物綱,核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)科(ke),核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)屬。在南(nan)(nan)(nan)江(jiang)(jiang)縣(xian)分(fen)布四大(da)類,即核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)、鐵核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)、野核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)、核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)楸,廣(guang)泛分(fen)布于(yu)海拔400——1800米地(di)(di)(di)段,是耐干旱脊薄忌水漬高溫(wen)理想的(de)中(zhong)山地(di)(di)(di)區經濟樹種(zhong)。KGZ川(chuan)味坊四川(chuan)美食網南(nan)(nan)(nan)江(jiang)(jiang)縣(xian)位于(yu)米倉山南(nan)(nan)(nan)麓(lu),東與(yu)通江(jiang)(jiang)、南(nan)(nan)(nan)與(yu)巴(ba)中(zhong)、西南(nan)(nan)(nan)與(yu)旺蒼、北(bei)(bei)與(yu)陜西南(nan)(nan)(nan)鄭相(xiang)(xiang)領,北(bei)(bei)緯(wei)31°50'—32°45',東經106°27'——107°10'之間,地(di)(di)(di)域(yu)南(nan)(nan)(nan)北(bei)(bei)長(chang),東西窄,幅員面積(ji)3417平方(fang)公(gong)里(li),森林覆蓋率(lv)47%,海拔370——2508米,山脊陡峭狹長(chang),溝谷切割強烈,荒(huang)山、荒(huang)地(di)(di)(di)、坡耕地(di)(di)(di)分(fen)布面積(ji)十分(fen)廣(guang)闊,土(tu)壤以紫色土(tu)、黃壤、黃棕壤為主,氣(qi)候濕潤(run),土(tu)壤干燥,年(nian)(nian)均氣(qi)溫(wen)16.2℃,無霜期259天(tian),年(nian)(nian)均積(ji)溫(wen)5096℃,年(nian)(nian)均降雨量(liang)1161mm,年(nian)(nian)日(ri)照1570小(xiao)時,相(xiang)(xiang)對濕度64——79%。適合核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)生長(chang)并(bing)能達(da)(da)(da)到豐產(chan)、穩產(chan)、優質面積(ji)達(da)(da)(da)2萬(wan)公(gong)頃,是發展核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)的(de)最理想區域(yu)。2007年(nian)(nian),南(nan)(nan)(nan)江(jiang)(jiang)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)產(chan)量(liang)達(da)(da)(da)520萬(wan)公(gong)斤,產(chan)值高達(da)(da)(da)1.04億元。
10、巴山豬
巴中市圍(wei)繞(rao)建(jian)(jian)設西部綠(lv)色畜(chu)產品示范區,積極創建(jian)(jian)畜(chu)牧(mu)品牌,提高(gao)畜(chu)產品市場核心競爭力(li),促(cu)進(jin)(jin)養殖業持續(xu)增收。2011年5月,市畜(chu)牧(mu)食(shi)品局(ju)組織市畜(chu)禽(qin)養殖協(xie)會(hui)申報“巴山豬(zhu)(zhu)(zhu)”地理標(biao)志(zhi)證明商(shang)標(biao),該商(shang)標(biao)先(xian)后(hou)通過國家工商(shang)行政管理總(zong)局(ju)商(shang)標(biao)局(ju)初(chu)審、終審核準,已正式出臺“巴山豬(zhu)(zhu)(zhu)”、“巴山豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)”商(shang)標(biao)使用管理規則,該商(shang)標(biao)對(dui)促(cu)進(jin)(jin)“巴山豬(zhu)(zhu)(zhu)”的(de)生產、經營,提高(gao)商(shang)品質(zhi)量,擴大“巴山豬(zhu)(zhu)(zhu)”地理標(biao)志(zhi)證明商(shang)標(biao)在國內外(wai)市場的(de)聲譽(yu),保護使用者(zhe)和(he)消費者(zhe)的(de)合法權益(yi)有著極為重(zhong)要的(de)意義。
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