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三門峽十大小吃 三門峽特色小吃排行 三門峽有什么名小吃

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導語
三門峽地處河南西部,緊靠山西,特色美食以面食為主,這里的面食非常地道美味。三門峽的美食小吃頗具盛名,那么,三門峽名小吃有哪些?MAIGOO小編為你整理了三門峽十大小吃,有靈寶大刀面、大營麻花、靈寶羊肉湯、水花佛手糖糕、靈寶肉夾饃、脂油燒餅、觀音堂牛肉、陜州糟蛋等三門峽著名特色小吃,其中,靈寶大刀面為河南十大面條之一,一起來看看三門峽必吃的特色美食小吃吧。
三門峽十(shi)大小吃
三門峽十大特色小吃榜中榜MAIgoo小編主要依據三門峽各地區在口味上具有特定風格特色的食品,根據小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的“中華名小吃”、“河南名小吃”、“中國金牌旅游小吃”、“中國地域十大名小吃”等榮譽,以及中國旅游協會評選的“中國旅游金牌小吃”和河南省評選的“代表河南的十三道美食”名單,再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。
三門(men)峽十大小吃
1、靈寶大刀面
河南十大面條
靈寶大刀面是河南三門峽靈寶市最膾炙人口的風味小吃,源于盛產小麥的蘭考縣小宋鄉,歷史悠久,距今已有200多年的歷史,因為切面的刀大而出奇,所以稱為大刀面,是河南十大面條之一,也是三門峽著名的面食小吃。靈寶大刀面所用面粉是特制精白面粉,是用重兩公斤的大刀切出薄如紙、細如線、筋而不斷的面條,煮出來的面清香、松軟,光滑、爽口,廣受人們的喜愛。吃時加以澆頭和配菜,酸辣可口,四季皆宜。調味以酸、辣為主,澆面的稍子與配菜,可隨節令變化。
大營麻花因其產于陜州區大營鎮大營村而得名,是河南省三門峽市的一種特色名吃,其制作歷史始于清朝,已有三百多年歷史,其獨特的配料和口感,有別于天津、山西、陜西等地麻花,成為享譽晉、陜、豫"金三角"地區極具特色的傳統食品。大營麻花基本配料為精面、食鹽、雞蛋、糖等,分為甜、咸兩種,均為硬面和就,具有"香、酥、脆"之特點。大營麻花長尺許,色澤焦黃,久放而不干,吃起來香甜酥脆,受到群眾的喜愛。【 詳細>>】
靈寶羊肉湯是河南三門峽靈寶市經典的傳統小吃,在豫西靈寶,幾乎每個人都愛喝羊肉湯,這里的羊肉湯濃而不臊,香而不膻,辣而不辛,鮮活清爽,味和綿長,形成了“肉爛湯白辣子紅,味鮮香濃燒餅脆”的特色風味。靈寶羊肉湯選用新鮮羊骨,通常脊椎骨、腿骨各一半,經過砸骨、泡骨、氽骨、熬骨、配骨、煮肉七道工序的精心烹制,做好的靈寶羊肉湯色白似雪,香氣濃郁,味道鮮美。靈寶羊肉湯吃法多樣,可作火鍋底湯、鹵水湯汁,還可以烹制“上湯牛鞭”、“上湯白菜”等菜肴,用它制作燴面、刀削面、燜餅等飯食,味道也佳。最經典的吃法是搭配上油酥餅,非常好吃。【 詳細>>】
4、水花佛手糖糕
水花佛手糖糕為清末民初陜州地方傳統四大名吃之一,距今已有100多年的歷史,相傳為慈禧太后在八國聯軍侵華時逃離在外,地方官借機獻媚邀寵時所獻上的一道點心,深得慈禧歡心,由此得名。水花佛手糖糕也是河南省三門峽市著名的傳統特色小吃,被譽為豫西一絕,其造型別致,焦酥適口,香而不膩,風味別致,深受人民歡迎。糖糕焦酥香軟,充溢著一股玫瑰的芳香。水花佛手糖糕是以優質面粉、食用精油、白糖、紅糖、冰糖、黑芝麻、核桃仁、桂花醬、青紅絲等名貴食材為原料而精制而成,其制作技藝入選湖濱區非物質文化遺產名錄保護項目。
靈寶肉夾饃是河南省三門峽市靈寶市的一種傳統小吃,此名吃是以面粉、溫水、堿面、大油、菜籽油、豬頭、豬腳、白糖、鹽、香料包、干辣椒角等材料制作而成,其做法簡單,外有螺旋花紋、酥脆焦香、內嫩勁道,也是三門峽著名的特色小吃。靈寶肉夾饃的餅是臥爐燒餅,具有外表焦黃、口感酥脆的特點。肉夾饃中的肉由豬頭肉和豬蹄鹵制,吃起來咸香可口。【 詳細>>】
6、脂油燒餅
脂油燒餅,又叫脂油餅,是河南省三門峽市靈寶市的一種傳統小吃,是用面粉、豬板油、棉清油、食鹽、堿面等制成,也是三門峽著名的特色糕點小吃。脂油燒餅的做法是以面粉、豬油、精鹽、蘇打、棉籽油、蔥花等為原料做成餅坯,放入平底鍋中烙至兩面焦黃即可。其吃法有兩種,一種是把燒餅擠壓抖開,成條成片,堆在碟子里,用筷子夾著吃。另一種是保持餅的原狀,咬開后層次分明,外酥內軟,濃香撲鼻。
7、觀音堂牛肉
觀音堂牛肉產于陜州區觀音堂,是河南三門峽陜州區的特色傳統名吃,在陜州非常有名,據說在1901年,慈禧太后過道陜州,食用觀音堂五香牛肉后贊不絕口,將其列為貢品,成為三門峽必吃的特色美食小吃。觀音堂牛肉的制作方法很特別,其做法是先將鮮牛肉放置在缸里用食鹽腌制,腌制好了再開始制作,加入茴香、丁香、白芷、桂皮、蔥結等香料,改小火煮制6小時以上即可。不論是去三門峽旅游的朋友,還是當地的朋友吃了都贊不絕口。
8、陜州糟蛋
陜州糟蛋是河南省三門峽市陜州區的一道傳統名吃,相傳起源于清光緒年間,距今已有百年歷史,是用雞蛋和黃酒酒糟加工釀制而成,其風味獨特,營養豐富,位居“陜州四大名吃”之首,也是三門峽著名的特色小吃之一。作為陜州當地非常有特色的美食,陜州糟蛋是用雞蛋、黃酒、酒糟加工制作而成的,成品蛋心呈紅黃色細膩糊狀,無硬心,有蛋香、脂香、酒香等多種香味,味悠長可口,風味獨特。食時去殼,加香油少許,是豫西有名的風味食品。
石子饃,又稱石子燒餅,因用豆石在鏊上面墊底烙熟而得名,主要流行于三門峽義馬市、靈寶、盧氏、陜州等地,其歷史源遠流長,兼有原始的制作方法,是三門峽著名的特色風味小吃。石子饃是將豆石墊在鏊上,將餅攤在石頭上,這是一種原始的做法。石子饃主要原料是面粉、豬油、小油(植物油)、食鹽、大料、花椒、蔥等,做好的石子燒餅外觀焦黃鮮亮,中凹邊突,活像一個橢圓形的小金盆,咬開后層次分明,外酥內軟,咸香可口,非常好吃。【 詳細>>】
10、五香面豆
五香面豆是河南省三門峽市的著名特色小吃之一,選用優質小麥面粉為原料,加上天然井水,配以精鹽、花椒、芝麻、雞蛋等佐料,采用傳統制作工藝與現代技術相結合,經過揉面、發酵、揉搓成條,切成如大豆一樣的顆粒,用當地特有的白綿土做介質焙烤而成。五香面豆形似大豆,因其味道的酥、脆、香、耐保藏,是豫西一帶人出行遠游和重大節日待客的特色小吃。MaiGoo美食小編推薦三門峽其他特色小吃:仰韶柿餅、靈寶孜油餅、盧氏水煎包、甑糕等等。
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