在(zai)(zai)歷(li)史上，從三國(guo)(guo)時(shi)代，到(dao)唐(tang)宋以(yi)后，數百年(nian)的(de)南(nan)方(fang)(fang)(fang)大(da)開發之后，中(zhong)國(guo)(guo)的(de)糧(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)生(sheng)產格局逐漸變化。南(nan)方(fang)(fang)(fang)成為新的(de)糧(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)生(sheng)產基地，不僅(jin)可以(yi)自(zi)給自(zi)足，同時(shi)還在(zai)(zai)大(da)規模(mo)地供應北(bei)(bei)方(fang)(fang)(fang)所(suo)需。南(nan)糧(liang)(liang)(liang)北(bei)(bei)運的(de)格局，一直(zhi)延續到(dao)二十世紀末。據數據顯示(shi)，在(zai)(zai)新中(zhong)國(guo)(guo)成立之初，南(nan)方(fang)(fang)(fang)14省(sheng)中(zhong)，有(you)12個(ge)(ge)省(sheng)為糧(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)凈(jing)調(diao)(diao)出(chu)省(sheng)，每年(nian)調(diao)(diao)出(chu)兩千多(duo)萬噸。至(zhi)2003年(nian)，國(guo)(guo)家(jia)劃定黑龍江(jiang)(jiang)、吉林(lin)、遼寧、河北(bei)(bei)、河南(nan)等13個(ge)(ge)省(sheng)（自(zi)治區(qu)）成為糧(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)主(zhu)產區(qu)，有(you)13個(ge)(ge)省(sheng)為糧(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)調(diao)(diao)出(chu)省(sheng)份。至(zhi)2008年(nian)減少到(dao)8個(ge)(ge)，目(mu)前，我國(guo)(guo)糧(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)凈(jing)調(diao)(diao)出(chu)省(sheng)份僅(jin)剩河南(nan)、黑龍江(jiang)(jiang)、內蒙古(gu)、吉林(lin)、安徽5個(ge)(ge)省(sheng)區(qu)。