香(xiang)菇菜(cai)心的做法：
【主料】新鮮香菇100克、菜心250克、荷蘭豆100克
【輔料】色拉油適量、食鹽適量、蠔油適量、白糖少許

步驟：

1.菜心、荷(he)蘭(lan)豆、新鮮香菇清洗干凈；

2.水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心和荷蘭豆，1分鐘即可，菜心撈、荷蘭豆出過涼；

3.香菇切塊開水焯3分鐘左右，撈出過涼；

4.鍋中(zhong)放油，燒熱下香菇翻炒片刻(ke)；

5.倒入菜心和荷蘭豆一(yi)起翻炒(chao)(chao)1分鐘，喜歡吃軟的可以(yi)再炒(chao)(chao)一(yi)會；

6.加(jia)蠔(hao)油(you)，糖，根據個人口味加(jia)鹽翻炒下即可(ke)出(chu)鍋；