1.材料備好,野(ye)鴨(水鴨)半只、蟲草花20克、棗(干)4枚(mei);
2.蟲草花洗(xi)(xi)凈(jing)泡(pao)發好待(dai)用(泡(pao)蟲草花的水保(bao)留),紅棗洗(xi)(xi)凈(jing),姜去皮(pi)切片備用;
3.鍋(guo)里下清(qing)水燒開后放入姜和料酒(jiu),把水鴨放入;
4.焯燙至水再次沸騰,撈(lao)出沖(chong)凈去(qu)浮沫瀝(li)水備(bei)用;
4.將(jiang)水(shui)鴨(ya)、蟲草花、紅(hong)棗(zao)、姜片放入燉(dun)鍋里(li);
5.倒入泡(pao)蟲(chong)草花的水,再加(jia)入適量的清水;
6.蓋上鍋蓋中火燒開后(hou),調小火燉1個半小時;
7.然后加入適量的鹽即可。