1.將100g黃油(you)切成小塊，室溫融(rong)化到(dao)軟(ruan)，或者用勺(shao)子背將其押成泥狀；

2.放入50g糖粉(fen)和1g的鹽，混合并用打蛋器將黃油打發；

3.分三次加入全(quan)蛋液并將(jiang)其(qi)混合完(wan)全(quan)；

4.加(jia)入1g的(de)泡(pao)打粉(fen)，.加(jia)入15g的(de)鮮牛奶；

5.篩(shai)入150g的低筋(jin)面粉(fen)；

6.用橡皮或者塑(su)料切刀將其混合；

7.完全切拌均勻成(cheng)面團(tuan)；

8.將(jiang)其分成(cheng)等分的小面團(tuan)，放在(zai)鋪好油紙的烤盤上，期間預留空(kong)隙；

9.在面團上刷蛋(dan)清液并按上杏仁(ren)；

10.最后可再(zai)刷一層蛋清液，避免杏仁烤糊而苦；

11.烤箱(xiang)165-170度預(yu)熱后(hou)，將(jiang)烤盤至于中層(ceng)，上下火烤25分鐘，再燜10分鐘，出(chu)鍋(guo)晾涼(liang)即可。