1.泡發(fa)的黃豆中撒少許鹽,提前腌制(zhi)一下,容易(yi)入味;
2.香蔥切(qie)段,蒜苗洗凈切(qie)碎(sui);
3.白蘿(luo)卜(bu)洗(xi)凈,切絲;
4.鍋中放(fang)少許油,油熱后(hou)放(fang)入蔥姜(jiang);
5.蔥姜炒出香味后,放入蒜苗翻(fan)炒;
6.蒜(suan)苗(miao)炒香,放(fang)入白蘿卜絲,進行炒制;
7.加少許鹽,將蘿卜(bu)絲炒(chao)至出水;
8.黃豆(dou)放鍋內,進行翻(fan)炒;
9.放少許水,讓(rang)兩者的(de)味道充分融(rong)合(he),使黃(huang)豆(dou)更徹底的(de)熟透;
10.湯汁收完,關(guan)火,撒上少許香蔥即(ji)可(ke)出鍋。