白蘿(luo)卜鯽(ji)魚(yu)湯是一(yi)道色(se)香味(wei)俱全的漢(han)族名菜(cai),屬于減脂瘦身湯,適合秋冬季(ji)節(jie)飲用,不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身,還(huan)可以提高人體免疫力和預防感冒。
蘿卜燉排骨(gu)是一道味(wei)道鮮(xian)美的(de)中(zhong)國菜(cai)肴,雖有不同的(de)做法,但其主料均為蘿卜和排骨(gu)。該菜(cai)有蘿卜清香味(wei),排骨(gu)肉好吃,湯鮮(xian)好喝。有極高(gao)的(de)營養(yang)價值。白蘿卜有賽人(ren)參之(zhi)美稱,可見(jian)其營養(yang)豐(feng)富,且有滋補潤心、通氣活血(xue)之(zhi)功效,小兒(er)傷風感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(cai)(或(huo)喝湯)后(hou),可立見(jian)功效。
黃(huang)(huang)豆中豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)大(da)豆異(yi)黃(huang)(huang)酮對女性特別滋補,黃(huang)(huang)豆炒著吃最利于人體吸收,可吃多了難免會(hui)脹氣,而(er)且炒不(bu)好容(rong)易(yi)有豆腥味,有什么辦法能讓炒黃(huang)(huang)豆營養(yang)又美味?黃(huang)(huang)豆的(de)(de)(de)黃(huang)(huang)金搭檔白(bai)蘿(luo)卜(bu)(bu),白(bai)蘿(luo)卜(bu)(bu)對食積(ji)腹脹,下(xia)氣消食有很好的(de)(de)(de)作用。而(er)且蘿(luo)卜(bu)(bu)與(yu)黃(huang)(huang)豆的(de)(de)(de)中和,既(ji)可去除白(bai)蘿(luo)卜(bu)(bu)的(de)(de)(de)辛(xin)辣味,又可去除黃(huang)(huang)豆的(de)(de)(de)豆腥味。無論從口感(gan)還(huan)是營養(yang)上,黃(huang)(huang)豆與(yu)白(bai)蘿(luo)卜(bu)(bu)都是黃(huang)(huang)金搭檔。
客(ke)家蘿卜(bu)丸子的(de)做法 客(ke)家蘿卜(bu)丸是一道廣東(dong)省的(de)漢族傳統名菜(cai),屬于粵(yue)菜(cai)系(xi)客(ke)家菜(cai)。將(jiang)白(bai)蘿卜(bu)去皮洗凈(jing)切成絲,胡(hu)蘿卜(bu)洗凈(jing)切絲;豬五花(hua)肉(rou)切丁(ding)(ding),香(xiang)(xiang)菇(gu)切丁(ding)(ding);炒鍋注油燒熱(re),下(xia)入蔥(cong)花(hua)、五花(hua)肉(rou)丁(ding)(ding)、香(xiang)(xiang)菇(gu)丁(ding)(ding)炒香(xiang)(xiang)盛出裝(zhuang)碗,放入白(bai)蘿卜(bu)絲、胡(hu)蘿卜(bu)絲、胡(hu)椒(jiao)粉、精鹽、雞(ji)精、白(bai)糖(tang)拌(ban)勻;制成丸子裝(zhuang)盤(pan),上鍋蒸熟即可。
蘿卜(bu)牛(niu)腩(nan)的(de)(de)做法 蘿卜(bu)牛(niu)腩(nan)是廣(guang)(guang)東省廣(guang)(guang)州地區有名的(de)(de)漢族傳(chuan)統小吃(chi),以白蘿卜(bu)、新鮮(xian)牛(niu)腩(nan),配以佐(zuo)料長時間燉制而(er)成,只(zhi)要保(bao)證牛(niu)肉不被(bei)燉碎 燉得越(yue)久越(yue)入(ru)味、越(yue)好(hao)吃(chi)。在一些繁華的(de)(de)路段如北(bei)京路、上下九路等地,蘿卜(bu)牛(niu)腩(nan)的(de)(de)清香飄滿街(jie)。在街(jie)上,你(ni)會常(chang)見到端著碗吃(chi)著蘿卜(bu)牛(niu)腩(nan)逛街(jie)的(de)(de)人,特別是少(shao)男少(shao)女們。