1.雞翅洗凈，小(xiao)芋頭去皮；

2.干(gan)香菇提(ti)前用溫(wen)水泡軟，洗凈(jing)切小塊；

3.姜切(qie)(qie)塊蔥切(qie)(qie)片(pian)備用；

4.鍋內放少許油燒熱，把(ba)雞翅放入(ru)煎至微(wei)(wei)微(wei)(wei)焦黃；

5.放入姜片和蔥(cong)段炒(chao)(chao)香(xiang)(xiang)，再(zai)加香(xiang)(xiang)菇和小芋頭同炒(chao)(chao)；

6.加入調味(wei)料翻炒；

7.倒(dao)水開水沒(mei)過食材，大火煮滾后改小火，蓋(gai)上鍋蓋(gai)悶燒約20分鐘；

8.最(zui)后(hou)待雞翅和小芋頭酥爛，把(ba)湯汁收至濃(nong)稠即可。