蟹肉丸子的做法:
【主料】:五花(hua)肉糜(mi)300g,剁成(cheng)茸的蟹肉300g
【輔料(liao)】:鹽3g,料(liao)酒1湯(tang)(tang)匙(chi),紅燒醬油1湯(tang)(tang)匙(chi),香醋(cu)1/2湯(tang)(tang)匙(chi),油適量
步驟:
1、五花肉糜與(yu)蟹肉放在一起,調(diao)入鹽(yan)和(he)料酒和(he)攪拌至上勁
2、將混合(he)好的餡料捏制成丸子
3、鍋內(nei)多放(fang)一些油,將丸子放(fang)進去中小火炸金黃后撈出瀝(li)油
4、另起一鍋,放入油(you)后倒入丸子翻炒,烹入紅(hong)燒醬油(you)和香醋后調入少許水淀粉勾芡即可(ke)