瑪格麗特餅干的做法：

【主料】：2個(ge)軟(ruan)黃油

【輔料】：熟蛋黃100克(ke),糖粉60克(ke),低(di)筋粉100克(ke),玉米淀(dian)粉100克(ke),鹽1克(ke)

步驟：

1、準備好材料

2、低筋粉和玉米淀粉一起混合(he)過篩待用

3、自然軟化的黃(huang)油加過篩(shai)后的糖粉一起先用刮刀翻拌(ban)均勻

4、再(zai)用電動打(da)蛋器打(da)發(fa)至體積稍(shao)微膨(peng)大(da)顏色(se)變淺(qian)

5、將蛋黃放到篩子里過篩出細末(mo)狀，再加入到打發的黃油里一起攪拌均勻

6、接著將混(hun)合(he)的粉類加到打發的黃油里先(xian)用刮刀翻拌下

7、再用手揉(rou)成面團

8、揉(rou)好(hao)的面團用保鮮膜包(bao)好(hao)，放進冰箱冷藏(zang)1個小時

9、取出冷藏好(hao)的面(mian)團，8克一個(ge)小面(mian)團搓成小圓(yuan)球

10、將小(xiao)圓(yuan)球有距離的放在(zai)烤(kao)盤上，用大拇指(zhi)按扁（按扁時會(hui)出(chu)現(xian)自然的裂(lie)紋）

11、烤箱預熱上下火170度，烤盤放入中層烤制

12、烤20分鐘左(zuo)右至邊(bian)緣稍微(wei)焦黃即(ji)可出爐

小貼士：

搓(cuo)小(xiao)圓(yuan)球(qiu)時最好(hao)搓(cuo)一個按一個，以免事先都搓(cuo)好(hao)再(zai)按小(xiao)圓(yuan)球(qiu)表面失去水分而偏干，壓出自(zi)然的(de)裂紋不好(hao)看