瑪格麗特餅干的做法：

【主料】：2個(ge)軟黃油

【輔料(liao)】：熟(shu)蛋黃(huang)100克,糖粉60克,低筋粉100克,玉(yu)米淀粉100克,鹽1克

步驟：

1、準備好材料

2、低(di)筋(jin)粉和(he)玉米淀粉一起(qi)混合(he)過(guo)篩(shai)待用

3、自然(ran)軟化(hua)的黃(huang)油(you)加(jia)過篩后的糖粉(fen)一(yi)起先用刮刀翻拌(ban)均勻

4、再用(yong)電(dian)動打蛋器打發至體(ti)積稍微(wei)膨大(da)顏(yan)色變(bian)淺

5、將蛋(dan)黃放到(dao)篩(shai)子里過篩(shai)出細(xi)末狀(zhuang)，再加入到(dao)打(da)發(fa)的黃油里一起攪拌(ban)均勻

6、接著將混(hun)合(he)的粉類加(jia)到打(da)發(fa)的黃(huang)油里先(xian)用刮刀翻(fan)拌下

7、再(zai)用手揉(rou)成面團

8、揉好的面團(tuan)用保鮮膜包好，放進冰箱(xiang)冷藏1個小(xiao)時(shi)

9、取(qu)出(chu)冷藏好的面(mian)團，8克一個小(xiao)面(mian)團搓成小(xiao)圓球

10、將(jiang)小圓球有距離的放在烤盤(pan)上，用大拇指(zhi)按(an)扁(bian)（按(an)扁(bian)時會出(chu)現自(zi)然的裂(lie)紋）

11、烤(kao)箱預(yu)熱上(shang)下火170度，烤(kao)盤放入中(zhong)層烤(kao)制

12、烤20分鐘(zhong)左右至(zhi)邊(bian)緣(yuan)稍微焦黃即可出爐

小貼士：

搓(cuo)小(xiao)圓(yuan)球時(shi)最好搓(cuo)一個按一個，以免事先都搓(cuo)好再按小(xiao)圓(yuan)球表面失去水分(fen)而(er)偏干(gan)，壓出(chu)自然的(de)裂紋不好看