茶香排骨的做法(fa)：

【主料】：排骨 茶葉

【配料(liao)】：生(sheng)抽 老抽 油(you) 鹽 姜 蒜

步驟(zou)：

1.泡一盆茶水(shui)，茶葉(xie)稍多點，蒜幾瓣，姜成片

2.排骨用(yong)水(shui)沖洗，入沸水(shui)至(zhi)斷(duan)色撈出，再用(yong)清水(shui)沖洗

3.起煮鍋，加入茶水，姜片，蒜瓣，少許(xu)生抽與老抽，視水量加水漫(man)過食材

4.大火燒開，撈去(qu)浮(fu)沫轉小火，燉一小時

5.嗖的(de)一聲(sheng)一小時過去了。。將泡過的(de)茶(cha)葉入油炸好(hao)備用

6.入鹽調味(wei)，大火收汁撈起(qi)排骨裝盤(pan)，均勻撒上(shang)茶葉即(ji)可~

小貼士(shi)：

1為了突出茶香(xiang)，所以不(bu)放八(ba)角之類的香(xiang)料，辣椒更不(bu)用(yong)想(xiang)~

2去腥(xing)很重(zhong)要，各種沖洗去浮沫，也(ye)許會損失口感(gan)，也(ye)是值得的。