火辣牛蛙的做法：

【主料】：牛(niu)蛙3只

【輔料】：紅泡(pao)(pao)椒適(shi)量(liang)，小米辣泡(pao)(pao)椒1包，青辣椒適(shi)量(liang)，姜(jiang)片適(shi)量(liang)，油適(shi)量(liang)，料酒2湯勺(shao)，生抽(chou)2湯勺(shao)，味精0.5勺(shao)

步驟：

1.將已洗凈的(de)牛蛙放(fang)在案板上剁成小塊，紅泡(pao)椒(jiao)(jiao)、小米辣泡(pao)椒(jiao)(jiao)、青辣椒(jiao)(jiao)切段

2.在鍋中(zhong)加(jia)入(ru)油(you)燒熱，下入(ru)姜片熗鍋

3.下入剁好的牛蛙，加料酒翻炒

4.加(jia)入適量的清水(shui)煮(zhu)上10分鐘(zhong)

5.然(ran)后，擱入紅泡(pao)椒(jiao)、青辣椒(jiao)和小米(mi)椒(jiao)泡(pao)椒(jiao)翻炒(chao)一下煮上2分鐘(zhong)

6.最后加入(ru)生(sheng)抽、味精翻炒均(jun)勻(yun)即可(ke)

小貼士：

1、泡椒是咸的不(bu)必加鹽

2、根據個人口(kou)味酌情添加調料用(yong)量(liang)

3、喜(xi)歡吃(chi)辣的人可以(yi)選擇更辣的辣椒