牛油果布丁的做法：

【主料(liao)】：牛(niu)油果(guo) 2個；純牛(niu)奶(nai) 250g；細砂糖 40g；吉(ji)利丁 一片半；冷開水 15g；

【輔(fu)料】：細(xi)砂糖 20g；吉利丁 一片；濃(nong)稠(chou)原味酸奶 250g；

步驟：

1、準(zhun)備牛油果和其他材料；

2、吉利丁(ding)片剪成2半，用純凈(jing)水(shui)泡上待(dai)用；

3、150g純牛奶(nai)與40g細砂糖混合，

4、牛油(you)(you)果(guo)對切2半；挖(wa)出牛油(you)(you)果(guo)果(guo)肉放入(ru)攪拌杯中，放入(ru)100g純牛奶，

5、用手持攪拌杯攪打成細細的果泥；

6、牛(niu)奶與(yu)細砂(sha)糖小(xiao)火加(jia)熱至鍋邊冒(mao)細細的(de)泡(pao)，放(fang)入泡(pao)軟的(de)吉利(li)丁片（用(yong)手攥一下水分），攪拌至吉利(li)丁完全融化；

7、待牛奶稍微放(fang)涼，放(fang)入打(da)好的牛油果果泥，用(yong)攪拌(ban)棒攪拌(ban)均勻；

8、攪勻(yun)的布(bu)丁液(ye)倒(dao)入(ru)(ru)容(rong)器(qi)(qi)中，放(fang)入(ru)(ru)冰箱冷藏至凝固；倒(dao)入(ru)(ru)布(bu)丁液(ye)至容(rong)器(qi)(qi)的一半或(huo)1/3處；

9、輔料中(zhong)(zhong)的吉利丁(ding)泡軟(ruan)，與細砂糖20g放入(ru)攪拌杯中(zhong)(zhong)，放入(ru)熱水中(zhong)(zhong)，隔熱加熱至吉利丁(ding)與白糖完全融(rong)化；

10、放入濃稠的原味酸奶250g（已(yi)提(ti)前過濾掉水分），用攪拌(ban)棒攪打均勻，

11、取(qu)出(chu)已凝固(gu)的牛油果布丁(ding)，將酸奶布丁(ding)液倒在上面，繼(ji)續放入冰箱冷藏至凝固(gu)；

12、在(zai)牛油果布丁(ding)中(zhong)倒(dao)(dao)入1/3的草(cao)莓布丁(ding)液(ye)，凝固后倒(dao)(dao)入酸奶布丁(ding)液(ye)至滿杯(bei)。

小竅門：

芒果布丁(ding)液：牛奶140g，吉(ji)利(li)丁(ding)一片，芒果肉100g，檸檬汁(zhi)5g

牛油果布(bu)丁(ding)共分3層(ceng)(ceng)，一(yi)層(ceng)(ceng)牛油果，一(yi)層(ceng)(ceng)草(cao)莓，一(yi)層(ceng)(ceng)酸奶，添加分層(ceng)(ceng)根據自己(ji)的喜歡(huan)選(xuan)擇(ze)。