黃桃罐頭的做法：

【主料】：黃桃(tao)1500g

【輔料】：檸檬半個,鹽少許(xu),冰糖300g

步驟：

1、準備好材料。玻璃罐(guan)子要事先消毒，并且瀝干水分

2、黃桃放入淡鹽水中，浸泡15分鐘

3、洗凈表面，去皮

4、將黃桃切(qie)塊，不要太小(xiao)就行

5、再(zai)次用(yong)淡鹽水(shui)浸泡黃桃塊，大(da)約5分鐘左右

6、撈出黃桃，瀝干(gan)水分(fen)，加入半個(ge)檸(ning)檬(meng)的汁

7、加入冰糖，適量清水(shui)

8、開始煮黃桃，大火煮開后，撇(pie)凈表(biao)面的浮沫。然后轉小(xiao)火，繼續(xu)煮2~3分(fen)鐘(zhong)，關火

9、自(zi)然冷卻后，將(jiang)黃桃和煮黃桃的汁一起(qi)裝(zhuang)罐，然后擰緊蓋子

10、放入(ru)冰(bing)箱冷藏保存，隨吃隨取，每次取用的(de)時(shi)候要用無油(you)無水的(de)干凈器具

小貼士：

1、制作罐頭(tou)，應(ying)該選(xuan)用稍微硬一些(xie)的(de)黃(huang)桃，以免煮后(hou)過于軟爛不成型

2、關于糖(tang)的用量，我個人覺得(de)這個比例剛好(hao)(hao)，你也可以(yi)根據自己的喜好(hao)(hao)調整。檸檬也可以(yi)省(sheng)略，我個人比較(jiao)喜歡，所以(yi)就加了(le)。此(ci)法同樣適用于其他水果

3、黃(huang)桃(tao)去皮切塊后用(yong)淡鹽水浸泡一會兒(er)，既可以(yi)殺菌，也可以(yi)讓它的味道更(geng)加新鮮

4、煮黃桃時，表面浮(fu)沫(mo)一定(ding)要撇清，這樣做好的罐頭才清澈(che)。煮的時間根據用量和(he)切塊來(lai)自行調整，注意不要把黃桃煮太(tai)爛

5、容器一定要保(bao)證(zheng)干凈，無油無水。黃桃裝瓶(ping)密封后，瓶(ping)蓋會自然(ran)凹(ao)陷，這是正(zheng)常的

6、做好(hao)的(de)(de)罐頭，如(ru)果不開(kai)(kai)封的(de)(de)話(hua)，瓶蓋一直處(chu)(chu)于(yu)凹陷的(de)(de)狀態。此時可以放(fang)在陰(yin)涼避光處(chu)(chu)保存(cun)。一旦開(kai)(kai)封后，最(zui)好(hao)是(shi)放(fang)在冰箱冷藏(zang)，同時盡快食用