涼拌花菜的做法：

【主料(liao)】：花菜半個，雞腿菇半個

【調(diao)料】、醬油(you)(you)，辣椒(jiao)油(you)(you)，糖，花(hua)椒(jiao)粉，雞精(jing)，醋，蔥花(hua)，姜蒜，花(hua)椒(jiao)，香油(you)(you)，干辣椒(jiao)

步驟：

1、花(hua)菜洗(xi)凈掰開，姜蒜洗(xi)凈拍碎(sui)。

2、雞腿菇(gu)上鍋蒸(zheng)10-15分鐘，根據大小而定。

3、燒一鍋開水(shui)，放(fang)(fang)入花菜焯水(shui)2分鐘，撈出放(fang)(fang)入冷(leng)開水(shui)中(zhong)浸泡，撈起瀝(li)干水(shui)分，放(fang)(fang)一大(da)碗中(zhong)。

4、蒸熟的(de)雞腿菇(gu)放涼后手撕成條狀一同放入碗中。

5、將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，干辣椒切片調入拌勻靜止一(yi)小時，撒上香油、蔥花即(ji)可(ke)

小貼士：

每個人的口味都不(bu)一樣，醋、醬油、糖可以先個放一些，攪拌后(hou)嘗試下味道(dao)，根據自(zi)己的口味微(wei)調(diao)。