醬拌萵筍的做法：

【主料(liao)】：萵筍 250克；

【輔料】：食鹽 少(shao)量(liang)；醬油 25克(ke)；醋 5克(ke)；雞精 少(shao)許；蔥 適量(liang)；香油 5克(ke)；蒜(suan)泥 5克(ke)；辣椒油 50克(ke)；白(bai)糖(tang) 5克(ke)；芝麻油 5克(ke)；白(bai)芝麻 適量(liang)；

步驟：

1、將萵筍的皮去掉(diao)，洗凈，切成大小合適的薄片(pian)，盡量薄些，或者用(yong)工(gong)具(ju)擦(ca)成薄片(pian)

2、鍋(guo)中燒熱適量的水，放入萵筍(sun)片煮熟，注意(yi)不要煮得太軟

3、撈出煮好(hao)的萵筍片，立即放入冰水(shui)中(zhong)浸泡(pao)冷卻，然(ran)后(hou)撈出瀝干，用佐(zuo)料(liao)拌勻(yun)，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可

·小竅門：

醬料也可以之前調好，一次(ci)性倒入，攪拌即可