雪梨燉瘦肉的做法：

【主料(liao)】：瘦肉 適(shi)量；南北杏(xing) 適(shi)量；川貝 適(shi)量；姜 2-3片(pian)；鹽 適(shi)量；雪梨 一個；

步驟：

1、南北(bei)杏(xing)和(he)川貝清水(shui)洗(xi)干(gan)凈。瘦肉切小塊。雪梨去皮(pi)去核切成4塊；

2、燒一點(dian)水，把瘦(shou)肉(rou)放進去(qu)煮幾秒鐘，去(qu)掉血水。撈起備用；

3、燉盅洗干凈，瘦肉(rou)姜片(pian)放最下(xia)面；

4、然(ran)后放川貝和南北杏；

5、接著放雪梨；

6、最后(hou)加水(shui)到基本淹過食(shi)材(cai)。開(kai)水(shui)涼水(shui)都(dou)可以(yi)。一定要(yao)燒(shao)過的(de)(de)水(shui)！不要(yao)用(yong)水(shui)龍(long)頭直(zhi)接放出來的(de)(de)水(shui)！

7、放(fang)水(shui)里燉，1.5-2個小(xiao)時(shi)。好了(le)放(fang)鹽(yan)調味(wei)。