紅酒雪梨焗鵝肝的做法(fa)：

【主料】：鵝(e)肝 1斤；淀粉(fen) 適(shi)量；蒜片 適(shi)量；鹽 適(shi)量；紅酒(jiu) 適(shi)量；橄欖油(you) 少許；雪梨(li) 半個；

步驟：

1、蒜頭切(qie)片，鵝(e)肝取(qu)出解凍一會，兩面(mian)撲(pu)上一些(xie)淀粉(fen)備用。

2、熱鍋，輕(qing)輕(qing)抹一層橄(gan)欖(lan)油(you)（油(you)不要太(tai)多了因為等(deng)會(hui)(hui)鵝肝會(hui)(hui)不停(ting)出很多油(you)）

3、放入鵝肝(gan)，小火慢慢煎，煎至(zhi)兩面焦黃，加(jia)少許海鹽調味。

4、加適(shi)量紅酒、撒些許百(bai)里香，等(deng)鵝肝吸收得差不多了就可(ke)以盛(sheng)出(chu)開吃啦！

5、把(ba)雪梨洗凈切片，鋪在(zai)鵝肝(gan)上。

小貼士：

1，面包蘸鵝肝(gan)and鵝肝(gan)油超(chao)棒的；

2，鍋里剩下(xia)的鵝肝油覺得浪(lang)費(fei)的話，可以將面(mian)包(bao)直接丟進去煎香。