芹菜餃子餡的做法：

【用料】：豬肉 1000g；芹(qin)菜 500g；雞(ji)蛋 兩顆；味極鮮(xian) 適量(liang)(liang)(liang)；鹽 適量(liang)(liang)(liang)；糖 適量(liang)(liang)(liang)；雞(ji)精 適量(liang)(liang)(liang)；食(shi)用油 少許；蔥 適量(liang)(liang)(liang)；姜(jiang) 適量(liang)(liang)(liang)；

步驟：

1、芹菜摘好洗凈；

2、切成小丁；

3、用紗布將芹(qin)菜里(li)的水擰去(qu)，以防餃(jiao)餡里(li)的水太多餃(jiao)子容易爛；

4、芹菜末，豬肉(rou)餡，雞蛋，蔥(cong)姜(jiang)倒入合(he)適的容器中攪拌(ban)均勻；

5、加入味極鮮；~

6、加入適量(liang)鹽(yan)、白糖、雞精(jing)和(he)食(shi)用油，邊攪拌(ban)邊嘗(chang)下(xia)咸(xian)淡，不(bu)喜歡(huan)嘗(chang)生肉的廚友可以先煮一個(ge)餃(jiao)子試試；

7、芹(qin)菜餃子餡就(jiu)做好啦！下面就(jiu)是(shi)包餃子啦！

小貼士：

芹菜水分比較(jiao)大，記得瀝干(gan)水分。