熗炒藕丁的做法：

【用料】：藕(ou)（蓮菜） 一節(jie)；蒜(suan) 3瓣；干辣椒 2個；生抽(chou) 適(shi)量(liang)；醋 少許(xu)；鹽(yan) 適(shi)量(liang)；糖 少量(liang)；蔥花；

步驟：

1、藕去皮后切丁，大蒜切片，干辣(la)椒剪成幾(ji)段(duan)備用(yong)。

2、小(xiao)鍋里燒水(shui)，水(shui)開后把藕丁放入，焯(zhuo)水(shui)兩分鐘，撈(lao)出瀝干水(shui)。

3、炒(chao)鍋里油熱后放入(ru)蒜片(pian)和(he)干(gan)辣椒(jiao)熗(qiang)鍋，看到辣椒(jiao)微(wei)微(wei)變深色(se)后就放入(ru)上(shang)一步的藕丁，

4、翻炒開后(hou)倒入香醋（幾滴即可(ke)），生(sheng)抽，白糖（一(yi)丟(diu)丟(diu)體味），食(shi)鹽，炒勻(yun)即可(ke)。

5、出鍋(guo)盛盤，灑上小蔥花(hua)開吃！