素燴鮑魚湯的做法：

【主料】：鮑魚適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，豆(dou)角適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，紅豆(dou)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，南瓜適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，白蘿卜(bu)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)

【輔料】：食用油適(shi)(shi)量(liang)(liang)，鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang)，蔥適(shi)(shi)量(liang)(liang)，姜適(shi)(shi)量(liang)(liang)，黃芪5克

步驟：

1、紅(hong)豆用糖水浸泡(pao)半小時(shi)備(bei)用；鮑(bao)魚去(qu)殼洗凈；準(zhun)備(bei)姜、黃芪。

2、南瓜、白蘿卜切丁洗(xi)凈備用。

3、白蘿卜用加(jia)了鹽的沸水焯一下(xia)(xia)；豆角沸水焯一下(xia)(xia)。

4、鍋燒熱倒油燒熱，下入(ru)姜片(pian)，放入(ru)鮑魚煎至兩面稍焦(jiao)黃。

5、另起(qi)陶瓷煲將(jiang)泡(pao)好的(de)紅豆倒(dao)入(ru)(ru)煲中(zhong)，加(jia)水(shui)煮10-20分鐘(zhong)。再放入(ru)(ru)煎好的(de)鮑魚，魚身上放入(ru)(ru)黃芪。

6、白(bai)蘿(luo)卜丁、南瓜丁依次倒入(ru)煲中(zhong)。

7、再加入適量的(de)水，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子大(da)火(huo)燒開，小火(huo)燉20分(fen)鐘(zhong)；。

8、最后倒入(ru)豆角，調入(ru)鹽即可。

小貼士：

1、切勿再(zai)加(jia)味(wei)精，原汁原味(wei)，魚湯本(ben)身就很鮮(xian)，況且還有(you)鮑魚的鮮(xian)味(wei)呢。