哈根達(da)斯(si)冰(bing)淇淋的做(zuo)法：

【用料】：淡奶(nai)油 200g；蘭皇(huang)雞蛋(dan) 4個；煉乳 120g；細(xi)砂糖 30g；

步(bu)驟：

1、可生食(shi)的蘭皇雞蛋；

2、將雞蛋(dan)的蛋(dan)白和蛋(dan)黃分離，蛋(dan)白放入無水無油的盆內；

3、蛋白分(fen)3次加入(ru)細(xi)砂糖，用打(da)蛋器打(da)至硬性發(fa)(fa)泡，打(da)發(fa)(fa)好的蛋白放入(ru)冰箱冷(leng)藏備(bei)用；

4、淡奶(nai)油從冷藏室取出，打(da)蛋器(qi)不用洗，用打(da)蛋器(qi)打(da)到出現紋(wen)路時加入練乳，高速打(da)發一分鐘；

5、加入(ru)蛋黃，（可加15g可可粉及適量牛(niu)奶在蛋黃里攪拌一下再(zai)加入(ru)，這樣做出來就是巧(qiao)克(ke)力味）；

6、用打蛋(dan)器打散(san)，然(ran)后用刮(gua)刀切拌均勻；

7、加入三(san)分(fen)之一打發好(hao)的蛋白，翻拌均勻(yun)再(zai)加下一次(ci)，分(fen)3次(ci)全部翻拌均勻(yun)；

8、將(jiang)攪(jiao)拌好的冰(bing)淇淋(lin)糊(hu)倒入(ru)(ru)保(bao)鮮盒，入(ru)(ru)冰(bing)箱冷(leng)凍一晚。也可加入(ru)(ru)各種果醬或巧克力；

9、用(yong)冰(bing)淇淋(lin)勺(shao)挖出球形，淋(lin)上草莓汁(zhi)即可。