哈根(gen)達(da)斯冰(bing)淇(qi)淋的做法：

【用料】：淡(dan)奶油(you) 200g；蘭(lan)皇雞蛋 4個(ge)；煉乳 120g；細砂糖 30g；

步驟：

1、可生食的蘭皇雞(ji)蛋；

2、將(jiang)雞蛋(dan)的蛋(dan)白(bai)和(he)蛋(dan)黃分離，蛋(dan)白(bai)放入無水無油(you)的盆內；

3、蛋(dan)白分3次加入細(xi)砂糖，用(yong)打(da)蛋(dan)器(qi)打(da)至硬(ying)性發(fa)泡，打(da)發(fa)好的蛋(dan)白放入冰箱冷藏(zang)備用(yong)；

4、淡(dan)奶油從(cong)冷(leng)藏室取出，打(da)蛋器(qi)不用(yong)洗，用(yong)打(da)蛋器(qi)打(da)到出現紋(wen)路時加(jia)入練乳，高速打(da)發(fa)一(yi)分鐘；

5、加(jia)入蛋(dan)黃，（可加(jia)15g可可粉及適量(liang)牛奶在蛋(dan)黃里(li)攪(jiao)拌一下再(zai)加(jia)入，這樣(yang)做(zuo)出來就是巧克力味）；

6、用打(da)蛋器打(da)散，然后(hou)用刮刀切拌均勻(yun)；

7、加(jia)入三分之一打發(fa)好的蛋白，翻拌(ban)均(jun)勻(yun)再加(jia)下一次，分3次全部(bu)翻拌(ban)均(jun)勻(yun)；

8、將攪拌好的冰淇淋糊倒(dao)入(ru)保鮮(xian)盒，入(ru)冰箱冷凍一晚。也可加(jia)入(ru)各種果醬或巧克力；

9、用冰(bing)淇淋勺挖(wa)出球形，淋上草莓汁即可。