咖喱牛肉飯的做法：

【用料】：咖(ka)喱(li) 六塊；牛(niu)肉 500克；土(tu)豆 一個；胡蘿(luo)卜 兩根(gen)；洋蔥(cong) 一個；牛(niu)骨 三節；

步驟：

1、鍋(guo)(guo)里加冷水(shui)(shui)，姜片(pian)。切(qie)成塊(kuai)狀的牛肉（不要切(qie)太小，焯水(shui)(shui)后肉會縮(suo)小）牛骨(gu)放進(jin)鍋(guo)(guo)里焯水(shui)(shui)，去血沫。

2、切(qie)成(cheng)塊狀(zhuang)的牛肉不易煮，跟(gen)牛骨一(yi)起放進電壓力鍋壓20分(fen)鐘(zhong)，出(chu)鍋后把骨頭挑出(chu)來，湯水(shui)別倒了，留著燉菜。

3、洋蔥切(qie)塊(kuai)，胡蘿切(qie)滾刀(dao)塊(kuai)，土(tu)豆同樣切(qie)滾刀(dao)塊(kuai)。（泡(pao)水(shui)，預防氧化變色）備用；

4、鍋里放(fang)少量油（想要味道更香濃(nong)，可(ke)以用黃油代替），將胡(hu)蘿卜(bu)、洋蔥、土豆一起翻炒。煸(bian)炒一會后加入牛(niu)肉翻勻，加煮牛(niu)骨的湯水（水位(wei)剛好蓋住菜(cai)即可(ke)），蓋上(shang)鍋蓋大火(huo)燒(shao)開，轉小火(huo)燉15-20分鐘。

5、土豆熟(shu)了就(jiu)可(ke)以加(jia)咖喱(li)(li)塊(kuai)，放入后順時針攪拌直到咖喱(li)(li)塊(kuai)融化。按個人喜歡濃稠的程度去調咖喱(li)(li)的濃稠度，看起來稀(xi)的時候不用(yong)外(wai)加(jia)別的東(dong)西，繼續攪拌致咖喱(li)(li)濃稠即(ji)可(ke)。

小貼士：

懶人招式:

直接(jie)把洋蔥和土豆煮爛，看不(bu)見(jian)摸(mo)不(bu)著，專治挑食小手段。

在(zai)用電(dian)壓力鍋壓牛骨跟(gen)牛肉的時候，可以直(zhi)接把胡蘿卜(bu)、洋蔥、土豆一起放進煮。

出(chu)鍋(guo)后挑出(chu)牛(niu)骨再(zai)加(jia)咖喱塊，攪拌到適當的濃稠(chou)即可！