咖喱牛肉飯的做法：

【用料】：咖喱 六塊(kuai)；牛肉(rou) 500克；土豆 一個；胡蘿卜 兩根；洋蔥 一個；牛骨 三節；

步驟：

1、鍋(guo)(guo)里(li)(li)加冷水(shui)，姜片(pian)。切成塊狀(zhuang)的牛肉(rou)（不要切太(tai)小，焯水(shui)后肉(rou)會縮小）牛骨放進鍋(guo)(guo)里(li)(li)焯水(shui)，去(qu)血(xue)沫。

2、切(qie)成(cheng)塊(kuai)狀的牛肉不易煮(zhu)，跟牛骨(gu)一起放進電壓力鍋(guo)(guo)壓20分鐘(zhong)，出(chu)鍋(guo)(guo)后把骨(gu)頭挑(tiao)出(chu)來(lai)，湯水別倒了(le)，留著燉菜。

3、洋蔥切塊(kuai)，胡蘿(luo)切滾(gun)刀(dao)塊(kuai)，土豆同樣切滾(gun)刀(dao)塊(kuai)。（泡(pao)水，預防氧(yang)化變色）備(bei)用；

4、鍋(guo)里放少量油（想要(yao)味道更香濃，可以用黃油代替），將胡蘿卜、洋蔥、土豆(dou)一起翻炒。煸炒一會后加入(ru)牛肉翻勻，加煮牛骨的湯(tang)水(shui)（水(shui)位剛(gang)好蓋(gai)(gai)住菜即(ji)可），蓋(gai)(gai)上鍋(guo)蓋(gai)(gai)大火燒開，轉小火燉15-20分鐘。

5、土豆熟了就可以加(jia)咖喱塊(kuai)(kuai)，放(fang)入后順時(shi)針攪拌直到(dao)咖喱塊(kuai)(kuai)融化。按個人喜(xi)歡濃(nong)稠的(de)程度去調咖喱的(de)濃(nong)稠度，看起來稀(xi)的(de)時(shi)候不用外(wai)加(jia)別(bie)的(de)東西(xi)，繼續攪拌致咖喱濃(nong)稠即可。

小貼士：

懶人招式:

直接把(ba)洋(yang)蔥和土(tu)豆煮爛，看(kan)不見摸不著，專(zhuan)治挑(tiao)食小手段(duan)。

在用電(dian)壓力鍋壓牛(niu)骨跟(gen)牛(niu)肉的時候，可以直(zhi)接把胡蘿卜(bu)、洋蔥、土豆一起放進煮(zhu)。

出鍋后挑出牛骨(gu)再加(jia)咖喱塊，攪拌到適當的(de)濃稠即可！