覆(fu)盆子冰淇淋(lin)的(de)做法：

【用(yong)料】：覆盆子果茸 165g；細砂糖(tang) 50g；馬斯卡彭 100g；淡奶油 100g；檸檬 半個擠汁(zhi)；

步驟：

1、覆盆子果茸，細(xi)砂糖，半個檸(ning)檬擠(ji)汁一起放(fang)在(zai)小奶鍋里熬(ao)醬(jiang)。（懶得熬(ao)醬(jiang)可以直(zhi)接用買(mai)來的(de)現成的(de)覆盆子果醬(jiang)。）

2、中火熬至細(xi)砂糖基本(ben)融化，開(kai)始沸騰(teng)之(zhi)后(hou)開(kai)小火慢慢熬粘(zhan)稠(chou)，期(qi)間需(xu)要(yao)不斷的攪拌以防(fang)粘(zhan)底。

3、熬好的覆盆子果醬(jiang)放(fang)在(zai)一邊冷卻(que)。

4、冷卻透徹后，加入馬斯(si)卡彭。

5、攪打均勻。

6、加入淡奶油。

7、攪打均勻。

8、取出(chu)提前冷(leng)凍好的(de)冰(bing)激(ji)凌(ling)冰(bing)桶。（沒有(you)冰(bing)激(ji)凌(ling)機，那就直接放冰(bing)箱(xiang)凍吧。凍的(de)過程中時(shi)不時(shi)拿出(chu)來(lai)攪一(yi)下再繼續凍，一(yi)直到覺(jue)得可以吃的(de)柔軟質地就OK啦。）

9、冰(bing)激凌糊裝(zhuang)入冰(bing)激凌機中，通(tong)電攪打。

10、至(zhi)基本凍住，攪(jiao)打葉片發出“咔咔”聲轉不(bu)動就(jiu)好(hao)啦(la)。

11、用冰激凌勺(shao)挖球，吃(chi)起來。