微波爐豬肉干的做(zuo)法：

【主料】豬肉 600g ；

【輔料】油(you) 20g；鹽 適(shi)(shi)量；五香(xiang)粉(fen) 1勺(shao)；孜然粉(fen) 1勺(shao)；白糖 15g；生抽 20ml；姜 10g；味精(jing) 5g；咖喱粉(fen) 適(shi)(shi)量；

步驟：

1、豬肉最好買后肘(zhou)肉；

2、肉(rou)切(qie)大塊，姜切(qie)片；

3、鍋內加水，放入肉塊(kuai)、姜片，白酒；

4、大火燒開(kai)5分(fen)鐘(zhong)，撇去浮(fu)沫(mo)，撈出(chu)；

5、放(fang)入電(dian)高(gao)壓鍋內，加姜煮(zhu)18分鐘；

6、撈出肉(rou)塊涼一下(xia)，順(shun)著(zhu)肉(rou)絲切成1厘米左右(you)的條，肉(rou)涼透切的比較(jiao)好；

7、鍋內加煮肉的湯(tang)汁(zhi)2大勺，加生(sheng)抽、白糖(tang)、五香(xiang)粉、孜然粉、白糖(tang)、味(wei)精、植物油(you)和白酒(jiu)。

8、放入切好的(de)肉條。

9、中小火翻炒(chao)，讓肉吸收所有的湯汁。

10、放(fang)入微波爐(lu)內，微波高火(huo)2分鐘加熱(re)(re)2次(ci)，高火(huo)1分鐘加熱(re)(re)1次(ci)或者3次(ci)，每次(ci)要(yao)把(ba)盤子取出來，把(ba)肉條后翻面(mian)，再放(fang)微波爐(lu)，晾涼即可食(shi)用(yong)。不要(yao)太(tai)干，根據肉條是干濕(shi)調整微波的次(ci)數。

11、做了一些咖喱(li)味(wei)的(de)，加咖喱(li)粉拌(ban)勻再(zai)放入微波爐內，波高火2分鐘加熱1次，拿出來(lai)翻面，再(zai)加咖喱(li)粉，和步驟10的(de)做法一樣

小貼士

微(wei)波爐(lu)肉(rou)(rou)(rou)條(tiao)不(bu)要太干(gan)，根(gen)據肉(rou)(rou)(rou)條(tiao)是干(gan)濕調(diao)整(zheng)微(wei)波的次(ci)數。豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)最好(hao)買后肘肉(rou)(rou)(rou)，肉(rou)(rou)(rou)要順著肉(rou)(rou)(rou)絲切。