豬里脊飯的做法：

【主(zhu)料】：豬(zhu)里脊肉適(shi)量，米飯適(shi)量（根據人數決(jue)定）

【輔料】：雞(ji)蛋清一(yi)個(ge)，食用油適量，淀粉一(yi)勺(shao)，黑胡(hu)椒汁兩勺(shao)，玉米粒少許，胡(hu)蘿卜一(yi)根，洋蔥一(yi)小個(ge)，蔥花適量

步驟：

1.豬里(li)脊肉(rou)洗(xi)凈切片，放(fang)入(ru)碗里(li)

2.倒入雞蛋清、油，淀粉，一大(da)勺黑(hei)胡椒汁抓(zhua)勻，放入冰箱腌(a)制半小(xiao)時

3.把大米(mi)淘洗(xi)干凈，放進電飯煲里煮(zhu)，放入少(shao)量的玉米(mi)粒

4.胡蘿卜去皮洗(xi)凈切丁，洋蔥切丁，蔥花(hua)切圈

5.鍋中倒入(ru)少量的食用油(you)，油(you)燒熱后(hou)，倒入(ru)腌制好的豬里脊(ji)肉，炒(chao)至變色盛出(chu)

6.鍋(guo)中的油燒熱之后，放入洋蔥丁(ding)炒(chao)香，倒入胡蘿卜丁(ding)和剛剛炒(chao)好的豬里脊肉(rou)翻炒(chao)

7.加入(ru)一勺黑胡椒汁翻炒均勻

8.在(zai)碗里(li)(li)放入(ru)蒸好(hao)(hao)的米飯，倒上炒好(hao)(hao)的里(li)(li)脊肉，撒(sa)上蔥花即可(ke)