香腸披薩的做法：

【主料】：面粉

【輔料】：香腸(chang)，馬蘇里拉奶酪，酵(jiao)母粉，糖，鹽，黑胡(hu)椒，橄欖油，水/牛奶，番(fan)茄醬，海苔，洋蔥(cong)，車打奶酪

步驟：

1、準備好面(mian)粉150克、酵母(mu)粉2克、溫水(shui)/牛奶90克、鹽、糖、橄欖油、黑(hei)(hei)胡椒(jiao)適(shi)(shi)量(liang)。面(mian)粉中加入適(shi)(shi)量(liang)鹽和糖，撒(sa)入少許(xu)黑(hei)(hei)胡椒(jiao)。

2、在面粉頂(ding)端凹陷處(chu)放入酵母粉、四(si)周倒入橄欖油，分次(ci)加入溫水或牛奶和面。

3、將面(mian)粉混合各種(zhong)材料揉成光滑有(you)彈性的面(mian)團，蓋上保鮮膜餳發1—1.5小時；餳發好的面(mian)團，內部呈(cheng)蜂(feng)窩(wo)組織，體積約為發酵之前2倍大。

4、將(jiang)發酵好的(de)面(mian)(mian)團(tuan)揉勻，搟(xian)成圓形面(mian)(mian)餅，在披薩盤(pan)中抹一層薄薄的(de)橄欖油，將(jiang)面(mian)(mian)餅放入批薩盤(pan)中，用手(shou)將(jiang)面(mian)(mian)餅輕壓成與披薩盤(pan)大(da)小適中的(de)餅坯(pi)。

5、用叉子在餅(bing)皮上扎出小孔并放(fang)置(zhi)20分鐘左(zuo)右，進行二(er)次餳發。

6、餳(xing)發好后，面皮(pi)表面抹一層薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的(de)番茄沙(sha)司或自制披(pi)薩醬，撒適量馬蘇里拉，香腸切(qie)成片狀，均勻擺放在面餅(bing)上，每個之前留出一點(dian)距離。

7、烤(kao)(kao)箱預熱(re)，175度上下火(huo)烤(kao)(kao)20—25分鐘(zhong)左右根據烤(kao)(kao)箱情況調整時(shi)間）；烤(kao)(kao)好(hao)后(hou)，取出(chu)即可。