紅酒燴豬蹄的做法：

【主料】：豬蹄2只，紅(hong)酒半(ban)瓶，紅(hong)洋蔥1個

【輔(fu)料(liao)】：蘇(su)打水半(ban)罐，胡蘿卜半(ban)個，芹(qin)菜3-4根(gen)，蒜頭2個，黃花菜1小把，花椒1/2碗，丁香(xiang)少(shao)許(xu)，黑胡椒少(shao)許(xu)，香(xiang)葉4-5片，干辣椒少(shao)許(xu)，白(bai)酒+白(bai)醋 2:1，紅酒半(ban)瓶，醬油適量(liang)，桂(gui)皮1根(gen)，水適量(liang)

步驟：

1、胡蘿(luo)卜洗凈(jing)切(qie)小(xiao)塊，芹(qin)菜(cai)洗凈(jing)切(qie)小(xiao)段，洋(yang)蔥洗凈(jing)切(qie)小(xiao)片備用(yong)；豬蹄洗凈(jing)備用(yong)。

2、鍋中(zhong)放(fang)入水、香葉、白酒、白醋、黑胡椒，煮(zhu)開后放(fang)入豬蹄直(zhi)至煮(zhu)熟。

3、另(ling)起(qi)炒鍋，倒入(ru)(ru)色(se)拉(la)油，油熱后放入(ru)(ru)紅洋蔥，丁(ding)香，香葉，蒜頭，胡(hu)蘿卜(bu)，芹菜翻炒片刻。

4、隨(sui)后倒入紅(hong)酒，加入煮(zhu)好的豬(zhu)蹄。

5、再依次放(fang)入(ru)花椒(jiao)，黃花菜，丁香，辣椒(jiao)，桂皮，醬油，蘇打水(shui)，水(shui)，煮開后轉小火，煮2個小時(shi)即(ji)可。

小貼士：

1、家里(li)沒有混合胡椒粒(li)，用黑胡椒粉代替。

2、丁香可以不放，因為(wei)煮(zhu)好后的(de)豬蹄雖然很好吃，但是香料的(de)味道有(you)些(xie)重(zhong)。