番茄蛋湯的做法：

【用料(liao)】：番茄 1個；鴨蛋(dan) 1個；白(bai)糖(tang) 1小勺(shao)；鹽(yan) 2克；清水 2小碗；淀粉 1勺(shao)；雞精 1/2小勺(shao)；

步驟：

1、番茄(qie)去皮切成塊；起(qi)油(you)鍋煸炒，加入白糖炒至番茄(qie)起(qi)沙；

2、加入清水(shui)煮開，調味，勾芡(qian)；將(jiang)打散的鴨(ya)蛋均勻淋(lin)在湯面(mian)上，不(bu)要(yao)用勺推，見(jian)蛋凝固成(cheng)片即可(ke)盛出。

小貼士：

采用(yong)勾(gou)芡的方法：倒入(ru)蛋(dan)(dan)液(ye)不(bu)用(yong)攪，讓其自動凝結成蛋(dan)(dan)花，這(zhe)個效(xiao)果很不(bu)錯。選用(yong)雞蛋(dan)(dan)、鴨蛋(dan)(dan)隨(sui)意，只(zhi)是(shi)想看看效(xiao)果有何不(bu)同。