甘梅地瓜的做法：

【主料】：番薯一個(胖(pang)版勻稱最佳(jia))

【輔料】：高筋面(mian)粉(fen)兩勺，水適量

步驟：

1、番薯洗(xi)凈去皮，切成長條形，最好(hao)勻稱(cheng)些，受熱才(cai)會(hui)均勻。

2、高筋面粉加水，攪拌(ban)均(jun)勻至無顆(ke)粒，1：1的比例，炸出來很香脆。

3、番薯直接(jie)放入面(mian)糊中滾勻掛糊。

4、油開(kai)后下鍋。最好是(shi)一(yi)條(tiao)一(yi)條(tiao)的放入(ru)，入(ru)鍋后千萬不要攪(jiao)拌，避免面皮破了，中火(huo)大約三分(fen)鐘(zhong)后轉小火(huo)。5分(fen)鐘(zhong)左右就可以熟(shu)透，最后高火(huo)一(yi)分(fen)鐘(zhong)逼油就可以撈起。

5、撒梅粉，建議高處(chu)撒，這樣才(cai)會沙得(de)均勻，不會導致有(you)的過味有(you)的沒有(you)沾到。

小貼士：

1、紅(hong)薯最(zui)好選擇紅(hong)薯，比較(jiao)香(xiang)甜好吃(chi)