甘梅地瓜的做法：

【主料】：番薯一(yi)個(胖版(ban)勻稱最佳(jia))

【輔料】：高筋(jin)面粉兩勺，水適(shi)量

步驟：

1、番(fan)薯(shu)洗凈去皮，切成長條形(xing)，最好勻稱些，受熱才會(hui)均(jun)勻。

2、高筋(jin)面粉(fen)加(jia)水，攪拌(ban)均勻至無(wu)顆粒(li)，1：1的比例，炸出(chu)來(lai)很香脆。

3、番(fan)薯(shu)直接放入(ru)面糊(hu)中(zhong)滾(gun)勻掛糊(hu)。

4、油開后(hou)(hou)(hou)下(xia)鍋。最好是一(yi)條一(yi)條的放入，入鍋后(hou)(hou)(hou)千萬不要攪(jiao)拌，避(bi)免面皮破了，中火大約三分(fen)鐘后(hou)(hou)(hou)轉小(xiao)火。5分(fen)鐘左右就可以(yi)熟透，最后(hou)(hou)(hou)高火一(yi)分(fen)鐘逼油就可以(yi)撈起。

5、撒梅粉，建議高處撒，這樣才(cai)會沙得均勻，不會導致(zhi)有的過(guo)味有的沒(mei)有沾到。

小貼士：

1、紅(hong)(hong)薯最好選擇紅(hong)(hong)薯，比(bi)較(jiao)香甜好吃(chi)