玉米面餅的做法

【用料(liao)】：玉米面(mian) 200g；白面(mian) 200g；雞(ji)蛋(dan) 2個；酵母 2g；

步驟：

1、把所有(you)食(shi)材都加一個(ge)大碗(wan)中，加入適量的水，攪(jiao)拌至(zhi)面糊(hu)狀。

2、注(zhu)意：攪(jiao)拌成面糊，切記一定不(bu)(bu)能太稀(xi)，也不(bu)(bu)能太粘(zhan)稠(chou)，太粘(zhan)稠(chou)容易成坨 不(bu)(bu)易流動成圓餅(bing)，盡量攪(jiao)拌細滑一些(xie)，這樣口感更好。

3、盡量用不(bu)粘鍋，開小火，鍋熱，鍋里不(bu)放任(ren)何油，把面糊直(zhi)接緩(huan)慢倒入鍋里 不(bu)要太(tai)大(da) 不(bu)要太(tai)厚(hou)，面糊液體調(diao)的(de)正好時，倒進(jin)鍋里時它自動會擴(kuo)散成圓餅狀。太(tai)稠(chou)不(bu)易擴(kuo)散，太(tai)稀又擴(kuo)散的(de)厲害(hai)

4、等上(shang)面(mian)的(de)面(mian)糊稍微有點固定住 用鏟子翻面(mian)；感覺到上(shang)面(mian)面(mian)糊都有點固定住的(de)時候再翻面(mian)，不(bu)然容易散掉。

5、兩(liang)面顏色微焦就可(ke)以(yi)出鍋了！

6、注意：一(yi)定要小火。