五香雞爪的做法：

【主料】：雞爪 500g；

【輔料】：食鹽 適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)；蔥 適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)；姜 適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)；蒜 適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)；料酒 適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)；生抽 適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)；調和(he)油(you) 適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)；白糖 適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、準備雞爪。

2、準備八大味。

3、鍋(guo)置(zhi)火上加入水燒開(kai)，把洗(xi)凈的雞爪放入淖水，以去(qu)血腥。

4、焯水后撈出(chu)至(zhi)盤中待用。

5、蒜切片、姜切片、蔥(cong)大切段。

6、鍋置火上加入(ru)色拉油，放入(ru)白糖熬(ao)糖色。

7、當(dang)糖色熬黃時，放入雞爪翻勻。再加入生抽和(he)料酒(jiu)。

8、加入蒜片和水。

9、加(jia)入姜片和蔥段(duan)。

10、加入八大味改中火燉(dun)。

11、當雞(ji)爪燉(dun)至軟(ruan)爛(lan)時，放入適量的鹽。在略燉(dun)一會進一下(xia)鹽味即可收(shou)汁出鍋(guo)。