碗仔翅的做法：

【用料】：木耳 少許；冬菇 大的4－5只(zhi)；豬肉 隨意(yi)(yi)(yi)；粉絲(si) 一束；雞湯(tang) 1公(gong)升(sheng)；水 1公(gong)升(sheng)；蠔油 2湯(tang)勺；老抽 2湯(tang)勺；生粉 按濃度加(jia)；麻(ma)油 隨意(yi)(yi)(yi)；醋 隨意(yi)(yi)(yi)；

步驟：

1、清洗豬肉。

2、煮熟豬(zhu)肉(rou)，撕(si)成肉(rou)絲(si)。

3、洗凈冬菇，木(mu)耳。冷水泡冬菇，木(mu)耳。待軟后切絲。

4、泡粉絲，軟了(le)后剪碎(sui)。

5、煮沸雞湯和大部分水，加(jia)入冬菇(gu)，木耳(er)絲和豬肉絲。

6、加入蠔油，老抽。嘗嘗味道后可(ke)以(yi)加鹽。

7、加入粉絲。

8、加入生(sheng)粉水勾芡至糊狀。

9、吃的時候加麻油，胡椒粉和醋。大功告成。

小貼士：

地道吃(chi)法加(jia)紅醋，如(ru)果沒有別(bie)的也可(ke)以。