碗仔翅的做法：

【用料】：木(mu)耳 少許；冬(dong)菇 大的4－5只(zhi)；豬肉(rou) 隨意(yi)；粉(fen)絲 一束；雞湯 1公升；水 1公升；蠔(hao)油(you) 2湯勺；老抽 2湯勺；生粉(fen) 按(an)濃度加；麻油(you) 隨意(yi)；醋 隨意(yi)；

步驟：

1、清洗豬肉。

2、煮熟(shu)豬肉(rou)，撕成肉(rou)絲。

3、洗凈冬菇(gu)，木耳(er)。冷水泡冬菇(gu)，木耳(er)。待軟后切絲。

4、泡(pao)粉(fen)絲，軟了后剪碎(sui)。

5、煮沸(fei)雞湯(tang)和大部分水，加入冬菇(gu)，木耳絲和豬(zhu)肉(rou)絲。

6、加入(ru)蠔(hao)油，老抽(chou)。嘗嘗味道后可以加鹽(yan)。

7、加入粉絲。

8、加入生粉(fen)水勾芡至糊狀。

9、吃的時候加麻油，胡椒粉和(he)醋。大功告成。

小貼士：

地道吃法加(jia)紅醋(cu)，如果(guo)沒有別的也可以。