鯽魚干的做法：

【主料】鯽魚若干

【輔料】水適量

步驟：

1、將(jiang)買來的(de)鯽魚的(de)腸(chang)子和魚鰓等臟東西(xi)去(qu)干凈，再清洗(xi)干凈。

2、洗好鯽魚后，起鍋(guo)燒水，把(ba)鯽魚上鍋(guo)蒸；蒸的時間不要太久，因(yin)為還要拿來(lai)曬干，而且(qie)蒸太久鯽魚可能就會散開，就沒(mei)有一(yi)只(zhi)一(yi)只(zhi)了。

3、蒸好的鯽魚拿(na)出來，放在平整的容器東(dong)西上面，再拿(na)到(dao)大太陽底下去曬，一定要曬的干(gan)干(gan)的，沒(mei)有水分了，然(ran)后(hou)才能保(bao)存的比(bi)較久。

Tip:

1、曬干以后就可(ke)以儲(chu)存啦(la)，吃的時候加點(dian)酸(suan)菜或辣椒等食材燉(dun)一(yi)會兒，味道會更(geng)好哦！

2、將鯽魚洗凈后可以(yi)先(xian)抹上鹽腌制再蒸，這樣的存儲時(shi)間更長些，但食(shi)用前(qian)(qian)要提前(qian)(qian)浸泡一晚，使其鹽味散去，否(fou)則會很咸。