導語:紅糖有著豐富的營養,更是女性的最愛,用來混入面團中制作饅頭,就是一道養身又飽胃的營養早餐了。下面小編就給大家帶來紅糖饅頭的做法步驟,一起來看看吧!
紅糖饅頭的做法:
【主料】:面粉500克 紅糖100克?
【輔料】:酵母5克 水250克
步驟:
1.先把紅糖水和酵母放進去攪拌,沒有機器的用手,等到紅糖差不多融化就可以
2.在加人面粉拌均勻,發酵兩倍大
3.用手排氣使面團光華均勻
4.搓長條,切自己喜歡的大小,大概25克左右一個放入蒸籠發酵
5.剛放進蒸籠,可以看出刀口很平,用手拿起來有重量感
6.發酵好的,可以看出表皮比較光華,兩邊的刀口也圓起 ,中間還微微的鼓起,用手拿起會比剛做好時輕了很多,這就表示可以蒸了
7.開火,水開后大火大概12分鐘,關火,等兩到三分鐘出鍋